segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Série "Resolução de Conflitos do Casal": 4. O VALOR DA MISERICÓRDIA

Há uns dias atrás, minha filha de 6 anos veio me mostrar a sua lição de casa, me perguntando se o que ela tinha feito estava certo. Quando eu vi, não pude conter a risada, e no final rimos juntas.



Achei tão engraçadinho que fotografei e mandei por email para alguns amigos e obtive vários retornos. Entre eles um me chamou a atenção, quando uma amiga disse: "Que engraçado! Para crianças a gente tem paciência com os erros e para com os adultos (no caso marido), a gente tem o regime de tolerância zero".
E isso me fez pensar no fato de como temos paciência com as limitações de outros, mas de nossos maridos exigimos a perfeição. E assim foi vagando meu pensamento com muitas idéias, entre elas essa que gostaria de compartilhar: a questão da misericórdia.
Misericórdia é a união da justiça mais a ternura. Se muitas vezes temos ternura (uma palavra tão delicada e ao mesmo tempo tão forte) com as crianças porque não podemos ter por nossos esposos diante de suas dificuldades e pecados ? Por que cobramos demasiadamente uma perfeição que nem mesmos nós atingimos?

No conflito do casal, há algumas verdades:

1. NÃO É A EXISTÊNCIA DE DIFERENÇAS, E SIM A AUSÊNCIA DE MISERICÓRDIA , QUE AS TORNA IRRECONCILIÁVEIS".
2. CASAMENTOS FELIZES SÃO CONSTRUÍDOS SOBRE MISERICÓRDIA DISPENSADA.
3.A MISERICÓRDIA DERROTA O NOSSO VERDADEIRO INIMIGO
4. A MISERICÓRDIA TRIUNFA SOBRE O JULGAMENTO
5. A MISERICÓRDIA NÃO MUDA A NECESSIDADE DE FALARMOS A VERDADE, ELA TRANSFORMA A NOSSA MOTIVAÇÃO (QUE DEIXA DE SER O DESEJO DE VENCER A DISPUTA CONJUGAL E PASSA A SER O DESEJO DE REPRESENTAR A CRISTO).
6. SE EXIJO MISERICÓRDIA DELE QUANDO EU ERRO, PORQUE RELUTO EM FAZER O MESMO
7. SE DEUS TEM MISERICÓRDIA QUANDO EU ERRO E ME ARREPENDO, QUEM SOU EU PARA NÃO TER MISERICÓRDIA DO MEU CÔNJUGE?


Em vez de usarmos a velha receita (despeje acusação na conversa, adicione uma xícara de defesa própria, misture olhares furiosos e asse em temperatura crescente: repetindo-o com frequência), usamos a nova receita orgânica: Misericórdia Magnífica!

"Sede misericordiosos, como também é misericordioso vosso Pai" Lc. 6:36

Tenho agido com misericórdia com meu cônjuge e assim glorificado a Deus no meu casamento?

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Bolo cremoso de milho sem gluten


Bom, na verdade a minha dieta deveria ser com restrição de gluten. Mas vamos e convenhamos, não é fácil tirar o pão. Isso porque eu não sou muito de comer pão embora goste de fazer.
Quando eu decido seguir a dieta sem gluten certinho, ou pelo meno tiro 80% do gluten da minha dieta, me sinto outra pessoa, bem mais leve e o meu abomen diminui considerávelmente aquele "estufamento" indesejável.
Como está chegando o verão, a gente acaba se obrigando a cuidar melhor desses detalhes de barriga, etc e tal (celulite, gordura localizada, enfim, o pacote completo!)

Hoje em homenagem a minhas amigas intolerantes a gluten, estou postando uma receita maravilhosa de bolo sem gluten. Muita fibra (pois vai milho debulhado), e se tiver intolerância à lactose pode substituir o leite de vaca por leite de soja ou leite 90% menos lactose.
Só que se você tem intolerância ao sabor do leite de soja, use o leite menos lactose, pois como vai muito leite na receita o sabor do soja ficará bem acentuado.

É facílimo de fazer, aproveite agora a época do milho:

Ingredientes:
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina 80% lipídeos
3 copos (requeijão) de leite
3 copos de milho verde cru (5 espigas debulhadas)
3 colheres (sopa) de farinha de arroz* (uso a marca Urbano, fácil de encontrar nos supermercados)
3 copos (requeijão) de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento

Bater tudo no liquidificador. Colocar em assadeira untada com margarina. Assar por aproximadamente 1 hora.

Dicas: se não couber tudo no liquidificador, deixe 1 copo de leite para misturar direto na forma, pois a massa fica bem líquida.

Coloque em uma forma alta, pois enquanto o bolo assa, ele sobe e pode derramar no forno.

*Se não quiser fazer sem gluten, pode substituir a farinha de arroz por farinha de trigo.

Fica igual aqueles bolos de milho que tem na feira, com gostinho de curau, só que mais gostoso...

Façam e comam com moderação!

beijos a todas!

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Série "Resolução de Conflitos do Casal": 3.APRENDENDO A DISCUTIR


"Viviane! Você quer que eu discuta com o meu marido?"
Sim, eu quero! Mas também eu quero conceituar o que é "discutir".

Discutir não é brigar.

Discutir significa trocar idéias sobre o assunto. Creio que toda mulher, mesmo dentro do conceito bíblico de submissão (falaremos sobre isso em outra ocasião), pode dar opiniões sobre todos os assuntos, certo? Isso não significa que o outro tenha que acatar todas as suas opiniões. Mas você tem o direto de se expressar quando concorda ou não com algo.
Lembrando que a forma como você se expressa, pode ajudar muito para que essa opinião ser considerada.

Um casal maduro, discute (troca idéias) mas chega em um denominador comum. Quando ambos tem a Bíblia como regra de prática e fé, é mais fácil, pois ela é usada como base para formar as opiniões do casal. Talvez haja pontos de vistas diferentes, mas o mais importante não é ganhar a competição de quem está certo, e sim chegar a um acordo onde AMBAS as partes saem satisfeitas. Isso significa que os dois devem ceder em algo.
Uma esposa madura não faz bico, nem fica de cara amarrada esperando o outro advinhar o que passa dentro da sua cabeça. Sabe aquela cena: "Por que você está com essa cara, amor? E você responde olhando para o infinito: nada ( não esquecendo o tom de voz embargado ou irônico). Achar que falar só vai complicar é o maior erro que pode haver na resolução de conflitos. Reter para si, prejudica muito mais do que um bom diálogo. Importante frisar: tom de voz, momento oportuno e escolha das palavras são imprescindíveis em um bom diálogo.
E lembre-se: começar a conversa com disposição (objetivo) de resolver a questão e não de provar que o seu ponto de vista está certo!

Gostaria de deixar duas premissas importantes sobre resolução de conflitos do casal:

o

1. Um casamento duradouro resulta da capacidade do casal solucionar seus conflitos que são inevitáveis em qualquer situação.

2. A convicção de que a frase “nós nunca discutimos” é sinal de saúde conjugal, é errônea. Se o casal nunca discute, é sinal de que alguém nessa relação está engolindo sapo!

Carta de Paulo dirigida a Timóteo:

"Recomende essas coisas aos que você dirige e ordene severamente, na presença de Deus que não briguem por causa de palavras. Brigar não é bom, pois somente prejudica os que estão presentes. ..Evite os falatórios contraditórios aos ensinamentos cristãos, pois eles fazem com que as pessoas se afastem de Deus." 2 Timóteo 2:14 e 16

As suas discussões com seu cônjuge têm glorificado a Deus?

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Série "Resolução de Conflitos do Casal": 2.CUMPLICIDADE DO CASAL


Eu sempre defendo que no casamento não pode haver segredos. Se não houver mentiras, não há motivos para desconfianças. Muitas vezes mentiras "inofensivas" ou pequenas omissões, podem levar a desentendimentos quando vindos a tona. Ninguém gosta de se sentir enganado, principalmente pela pessoa que amamos.
O nosso cônjuge deve ser o nosso cúmplice. Se estamos "tramando algo" que seja com ele. O nível de conversa que você tem com seu cônjuge denuncia em que grau de intimidade está seu relacionamento.
Existem 5 níveis de comunicação no casamento. Veja em qual você se enquadra:

Nível 1
Compromisso pessoal e completo: não há segredos tanto no passado, como no presente. Tudo é compartilhado, mesmo as emoções mais íntimas ou até mesmo passageiras como frustração, invejas, saudades, perdas.

Nível 2
Sentimentos e Emoções: Fala-se com facilidade de sentimentos, mas aqueles que podem gerar conflitos são evitados em nome da harmonia do casal.

Nível 3
Idéias e Julgamentos: compartilha-se planos para os fillhos , construção da casa, férias, final de semana na casa dos pais. As conversas se resumem na vida dos filhos ou de outras pessoas próximas.

Nível 4
Comunicando Fatos: "Hoje vence o condomínio, não esqueça de deixar o cheque". " A Dona Eulália, faleceu, o filho ligou para comunicar-nos. Mas lhe disse que não podemos viajar para irmos ao velório, porque você tem um CURSO da empresa nesse final de semana".

Nível 5
Conversa Clichê: Conversa de Elevador. "está quente hoje, espero que chova". "Como estão caras as coisas do mercado". Normalmente a resposta é um monossílabo: sim, não, é...


Em qual nível você e seu cônjuge se encontram? O que precisa ser resgatado para que haja o nível 1 como sendo padrão no seu casamento?

"A ansiedade no coração do homem o abate, mas a boa palavra o alegra." Provérbios 12:25


A intimidade no seu casamento tem glorificado a Deus?


sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Série "Resolução de Conflitos do Casal": 1.COMUNICAÇÃO HUMANA


Esse é o primeiro artigo da série "Resolução de Conflitos do Casal". Prometo, que vou postar mais frequente a sequência, para não se perder no meio!
Inauguraremos a série com o assunto "Comunicação Humana".
Muitos dos conflitos são iniciados devido a problemas na comunicação. Já que em uma conversa há:
1. O que você quis dizer.
2. O que você realmente disse.
3. O que a outra pessoa ouve.
4. O que a outra pessoa pensa que ouve.
5. O que a outra pessoa disse sobre o que você falou
6. O que você acha que a outra pessoa disse sobre o que você falou.

Ich! Complicou tudo!!! (Foi o que você pensou). Que nada!
A Comunicação Humana é complicada se estivermos de má vontade para entender o outro. Mas se entendemos o casamento como algo que queremos preservar e promover, nos esforçaremos para salvá-lo. E mais ainda se entendermos que foi Deus quem idealizou o casamento, desde o primeiro lá no Eden até o seu e o meu, hoje, nos dedicaremos mais ainda para agradá-lO. Pois o NOSSO CASAMENTO DEVE, EM TUDO, GLORIFICAR A DEUS.

Outro aprendizado importante sobre a comunicação humana é o tom de voz nas conversas.Em Provérbios 15:1 diz: "A resposta branda desvia o furor, mas a palavra dura suscita a ira.".
A forma como falamos fala muito mais do que falamos. Exagero? Não . Veja essa estatística:
55% da comunicação corresponde as formas não verbais de se comunicar (gestos, expressões faciais, corporais, etc)
38% da comunicação corresponde ao tom de voz
e apenas 7% corresponde ao conteúdo.

Em outras palavras, cuide com o que você fala e também como você fala. O que você transparece no seu olhar, na suas expressões, no tom da sua voz, pode machucar tanto quanto ou até mais do que aquilo que você diz.

A sua forma de falar com seu conjuge tem glorificado a Deus?

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Fofuras de Goiabada



Parece até que eu não tenho criatividade...mas é que essa massa é tão versátil que eu vou colocar mais uma receita que dá para fazer com ela. Estou falando da massa do enroladinho (de salsicha, banana, etc). Só que dessa vez eu não vou postar a receita da massa novamente. Clique aqui e você terá a receita da massa do enroladinho.

Depois que deixar crescer, separar bolinhas, abrir na mão e colocar pedacinhos de goiabada dentro. Fechar e bolear com as duas mãos até ficar uma bolinha uniforme. Deixar crescer na forma e quando tiver dobrado de volume, pincelar gema e assar.

Para uma receita de massa você usa 400g de goiabada.

Ou então, para não ficar monótono, você pode dividir a massa em três e fazer os enroladinhos de salsicha, de banana e as bolinhas de goiabada!

Hummm, já fiquei com vontade de comer de novo!

terça-feira, 2 de novembro de 2010

E viveram felizes para sempre...


Alguém já ouviu falar do que aconteceu com a Cinderela depois de 1 ano casada com o Príncipe? E a Branca de Neve? A Rapunzel? Tudo o que a gente sabe é que viveram felizes para sempre! Você deve estar pensando: é porque elas casaram com o Príncipe Encantado e não com o sapo, como eu!
Essa visão fantasiosa do casamento permeia a mente de todas as noivas: "eu vou casar e tudo vai dar certo" (como que por inércia). Ou então: "ele tem esses defeitos, mas deixa comigo, depois que casar eu mudo ele".
Doce ilusão.
Na verdade o casamento em si traz os seus conflitos justamente pelas diferenças de culturas, pensamentos, gostos, crenças, etc. Imaginar que não haverá conflitos, não contribui em nada, pelo contrário, dificulta muito quando o conflito começa a surgir, pois não houve um preparo prévio.
Você vai me dizer: "espere aí, Viviane! Você que eu me prepare para um possível conflito antes mesmo dele aparecer? Você está querendo arranjar problemas onde não tem!"
Não amiga, eu estou querendo te ajudar a amadurecer e a perceber a vida como ela é na vida real e não em contos de fadas. O fato de haver conflitos não significa que um casamento não é saudável. Justamente é o oposto, haver divergências é normal. A diferença está em COMO ESSE CASAL RESOLVE OS CONFLITOS.
Na próxima postagem iniciarei uma série sobre
RESOLUÇÃO DE CONFLITOS NO CASAMENTO.
E no meio dessas série, continuarei postando algumas recetinhas, para adoçar o seu relacionamento!

Beijos a todas!

segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Bolo de Fubá com Laranja


Fiz hoje e já foi a metade! Muito gostoso e fofinho! Um leve gostinho de laranja no final dá um toque ao bolo de fubá. É um bolo daqueles para fazer quando a gente está com preguiça, pois é só misturar tudo na tigela e por para assar!

Faça e depois me diga como ficou!

Bolo de Fubá com Laranja


Ingredientes

3 Ovos inteiros
1/2 copo (tipo requeijão 250 ml) óleo
1 copo (tipo requeijão 250 ml) açúcar
1 copo (tipo requeijão 250 ml) suco de laranja
1 copo (tipo requeijão 250 ml) fubá
1 copo (tipo requeijão 250 ml) farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de fazer:
Numa tigela bata ligeiramente os ovos edepois coloque o óleo, o açúcar e o suco de laranja. Bata bem.
Depois ponha sobre esta mistura os demais ingredientes e misture até formar uma massa homogênea.

Leve para assar em forno pré aquecido por 10 minutos até dourar o bolo.

Beijos a todas!

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Hino ao Amor

Hoje estou inspirada! Então gostaria de deixar você inspiradas também!
Vou deixar aqui a letra de uma música muito linda, que quando solteira, cantava-se muito nos casamentos que eu ia!
Essa música é dos Vencedores por Cristo, um grupo antigo, mas com letras muito profundas (quem não conhece, sugiro que dê uma fuçada na net e escute as músicas desse grupo).
Essa música em especial se chama: Hino ao Amor, e nos faz refletir sobre a essência do verdadeiro amor que sustenta um casamento, ele é muito mais que uma emoção, pois vem de Deus!

Hino ao amor - Vencedores Por Cristo

Que o amor cresça sempre em graça e força
E ultrapasse os portais do coração
Seja ouvido, seja visto alem dos olhos,
Seja mais, muito mais do que a razão
Que o amor fale sempre de esperança
Mesmo se tudo sugerir que não
Que ele mostre sempre onde existe um porto
Pois o amor é bem mais que emoção
Que o amor determine um só caminho,
Seja Cristo o alvo comum,
Cada qual seu amor no amor de Cristo
Pra que os três venham a ser somente um.




Dê uma olhada no youtube a música e escute com o coração!

http://www.youtube.com/watch?v=9MPEchvWTjc

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Pão de Forma






Se você tem preguiça de ficar sovando massa, ou nunca crescem os seus pães e acabam ficando duros e solados, seus problemas acabaram!!!!
Agora você pode fazer esse delicioso e fácil Pão de Forma!
Isso mesmo, fica super macio e delicioso.
Não precisa amassar, sovar etc. É só colocar os ingredientes na tigela, misturar com a colher de pau e colocar na forma de pão. Deixar crescer e pronto!
Você irá receber muitos elogios!

Veja só:

# 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
# 2 tabletes fermento biológico para pão
# 2 ovos inteiros
# 1 xícara (chá) de óleo (não cheia)
# 1 colher (sopa) de sal
# 2 colheres (sopa) de açúcar
# 3 xícaras (chá) bem cheia de leite morno

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo
2. Despejar em uma tigela, junte a farinha e bata com uma colher de pau até a massa ficar bem lisa
3. Coloque em duas fôrmas para bolo inglês grandes, untadas e polvilhadas com farinha de trigo, deixar a massa descansar até dobrar de volume
4. Aquecer o forno por 3 minutos depois colocar as formas, assar por 15 minutos em fogo fraco e mais 20 minutos em fogo médio para dourar o pão

*Receita enviada por Ana Cristina Generoso de Oliveira, para o site TudoGostoso.

A única mudança que eu fiz, é que usei meu fermento natural, então acabei colocando menos leite, mas se você seguir essa receita vai ficar igualzinho...

Beijos a todas!

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Enroladinho de Banana


Essa receita é invenção minha! Até hoje nunca vi em lugar nenhum um enroladinho feito com banana inteira, por isso sinto orgulho como se fosse um filho meu, mesmo porque faz um super sucesso!
É a mesma receita do enroladinho de salsicha, só que o enrolado é de banana. E claro, na hora de rechear tem mais alguns detalhes!
Mas para quem está com preguiça de ir buscar nos meus arquivos a receita da massa do enroladinho, aí vai de novo!


Ingredientes Massa:
2 ovos
3 col (sopa) cheias de margarina 80% de gordura
2 tabletes (30g) de fermento biológico
3 col (sopa) rasas de açúcar
500 ml de água morna
1 col (sopa) cheia de sal
farinha de trigo até dar ponto (cerca de 1,2 kg)

Ingredientes recheio 20 bananas caturras
Margarina
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador todos os ingredientes com apenas 2 xícaras de farinha.
Despejar numa bacia e ir colcando o restante da farinha até desgrudar da mão. Pode deixar um pouquinho pegajosa ao pressionar com o dedo. Deixar crescer coberto por um pano limpo dentro do microondas por 40 minutos (se estiver calor) ou 1 hora (se estiver frio).
Cortar em 4 partes, abrir em retângulo, em uma superfície polvilhada com farinha.
Passar margarina sobre a superfície aberta da massa (com as costas de uma colher) e polvilhar com açúcar e canela. Cortar em tiras e enrolar a banana. Deixar crescer, pincelar gema e assar!
É gostoso comer ainda morninho...uma delícia e agrada os pequeninos e os grandinhos também!

Façam e comentem como foi!
Beijos a todas!

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Muffin de Banana


Eita que esse mês estou meio devagar. Fiz várias receitinhas, mas o duro é parar para postá-las aqui no Blog! Mas, vamos deixar a enrolação de lado e hummmm! Já sinto o cheirinho de banana saindo do forno! Esses muffins são o máximo de sabor e maciez. Parece que você está comendo uma nuvem. Não que eu já tenha comido uma nuvem, mas é a forma que eu encontrei de tentar expressar a fofura que é essa delícia!
Dica: aproveite aquelas bananas bem maduras, quase passadas que não dá mais para comer cruas, pois essas são mais aromáticas!

Veja que simples:

Ingredientes

  • 1 1 / 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 / 2 colher de chá de sal
  • 3 bananas amassadas com garfo
  • 1/2 de xícara de açúcar branco
  • 1 ovo levemente batido
  • 1 / 3 xícara de manteiga ou margarina 80% de lipideos
  • 1/ 3 xícara de açúcar mascavo
  • 1 col (sobr) rasa de canela em pó

Modo de fazer

  1. Pré-aqueça o forno a 190 graus C. Prepare 10 forminhas de papel de muffin(n. 00) e coloque dentro das forminhas de aluminio (8cm de diâmetro)
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata as bananas, os açúcares, os ovos e a manteiga a temperatura ambiente. Agregar a mistura de banana na mistura da farinha.
  3. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de farinha e canela.
  4. Asse em forno pré-aquecido por 18 a 20 minutos, até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo.
Pronto! Gostoso e fácil, nem precisa de batedeira...Esse tipo de receita é a preferida das mulheres práticas. Ou para aqueles dias que bate aquela preguicinha de usar a batedeira!

Amigas façam e me contem como foi o seu sucesso!

Beijos a todas!

terça-feira, 5 de outubro de 2010

Esfiha Aberta





Ontem me deu uma vontade louca de comer esfiha aberta. Então, procurei uma receita antiga do Álvaro Rodrigues, que anotei há uns 13 anos atras, quando ainda era noiva e queria aprender a cozinhar pra casar! Demorou, mas inaugurei a receita!!!
Claro que não fica com aquele gostinho de tostada que é feito no forno a lenha, mas fica muito gostosa e o recheio, então, igualzinho dos restaurantes árabes.

E é super rápida de fazer, veja só:

Ingredientes:

Recheio (deve fazê-lo primeiro para pegar gosto):
500g de patinho moído dua vezes
1 cebola grande picadinha
2 tomates grandes sem pele e sem sementes picados (só tirei a semente)
suco de 1 limão
pimenta síria a gosto (é só misturar: cominho, pimenta do reino, canela em pó e cravo em pó)
1 col sopa rasa de sal

Misturar tudo e deixar descansando

Massa:
30g de fermento biológico ou 2 tabletes
1 col (sopa) de açúcar
375 ml de água morna (1 1/2 copo de requeijão)
1 copo de óleo de milho
1 col (sopa) rasa de sal
700g de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Misturar o açúcar e o fermento com uma colher, até liquidificar. Colocar os outros ingredientes e colocar a farinha aos poucos. Amassar com a mão até ficar homogêneo. Dividir em 50 bolinhas e alisar. Abrir sobre uma supefície polvilhada (como mini-pizzas). Colocar o recheio sobre elas e apertar.
Assar em forno pré aquecido.

Hummm, com azeitinho de oliva e uns limõezinhos...nhac!

bjos a todas

quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Bolo de Espinafre


Amigas! Esse bolo é muito nutritivo! E gostoso...por incrível que pareça, as minhas crianças amam esse bolo e mais: SABEM que é de espinafre. É a mesma receita do bolo de cenoura, só que em vez de cenoura, coloca espinafre!
Fica um verdinho muito bonito. Só não pode colocar um maço muito grande de espinafre, porque senão o gosto fica muito forte.

Veja a receita que fácil:

Ingredientes:

3 ovos
1 maço pequeno de espinafre
1/2 xíc (chá) de óleo
2 xíc (chá) de açucar
2 xíc (chá) de farinha de trigo
1 col (chá) de bicarbonato de sódio
2 col (chá) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bater o espinafre, os ovos e o óleo no liquidificador. Agregar o açúcar e bater até misturar bem.
Em uma tigela misturar a farinha, o fermento e o bicarbonato. Despejar o conteúdo do liquidificador na tigela e misturar com cuidado até ficar homegêneo. Colocar em uma assadeira untada com margarina.
Assar em forno pré-aquecido.

Cobertura:
Fiz brigadeiro mole e misturei meia caixa de creme de leite.

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Cupcake de Capuccino


Essa receita foi adaptada do cupcake de chocolate e não é que a minha invenção deu certo?
Além de bonito, ficou gostoso! O que dá um toque é colocar um coloridinho em cima, pode ser essas rosinhas de açúcar compradas prontas, jujuba, confeitos, granulados coloridos, o que for mais apropriado para a ocasião. Como esses eu fiz em maio para o café do Dia das Mães, a flor era mais adequado. Ficaram um mimo!

Ingredientes:
1 ovo
1/2 xíc (chá) de açúcar
1 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
1/3 xíc (chá) de óleo
1 xíc de capuccino preparado (com leite)
1/2 col (chá) de bicarbonato
1/2 col (café) de sal
1 col (chá) cheia de fermento em pó

Modo de Fazer:
Misturar os pós em uma tigela: a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento.
Em outra tigela, misturar o ovo, o açúcar e óleo. Alternar o capuccino e os pós e ir mexendo até ficar bem homogêneo.
Colocar em forminha de Cupcakes ou forminhas de papel 00 (zero zero) e colocar em forminhas de aluminio.
Assar em forno pré-aquecido.

A cobertura, eu usei chantilly comprado pronto, sabor chocolate.

Dica: o capuccino eu usei o cremoso, aquele que fica no freezer e tira às colheradas, mas pode ser qualquer capuccino!

quinta-feira, 2 de setembro de 2010

Kurabie


Essa semana eu assisti ao filme "Falando grego". É uma comédia muito divertida e então fui procurar algo na net sobre culinária grega. Encontrei esses biscoitinhos e como amo fazer biscoitos, me aventurei. Fui até comprar uma garrafa de conhaque (me empenhei mesmo!), pois a receita pedia essa bebida.

O final é um sabor de biscoito amanteigado com conhaque! É um biscoito para adultos, visto que o gosto é mais forte. Fica muito bonito e vale a pena experimentar, até para colocar numa caixinha bonita e dar de presente. Imagina receber de presente, uma caixa com biscoitos gregos!

Eu procurei na net e fiz uma mistura de várias receitas que eu peguei em sites gregos, então fica difícil eu colocar aqui a fonte. (Não, eu não sei ler grego, usei o google tradutor mesmo) e vi um video no You tube de uma senhora fazendo kurabie passo a passo.

Vamos à receita:

400g de manteiga
1/2 copo de açúcar de confeiteiro
2 gemas
1 col (sopa) rasa de cravo em pó
1/2 xíc de cafezinho de Conhaque
100 de amêndoas picadas
4 a 5 xíc (chá) de farinha de trigo

Açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha misturados para polvilhar sobre os biscoitos.

Mode de Fazer:
Bater a manteiga até clarear. Acrescentar o açúcar de confeiteiro e continuar batendo.
Colocar então as gemas e bater um pouco mais.
Tirar da batedeira e colocar o cravo em pó, o conhaque e as amêndoas. Misturar com umas espátula e então ir colocando a farinha aos poucos.
Despejar sobre a pedra e ir misturando farinha até desgrudar das mãos.
Fazer bolinhas e apertar com o polegar e o indicador a parte de cima para dar forma aos biscoitinhos. Qualquer dúvida olhe o vídeo no you tube:

http://www.youtube.com/watch?v=oOuL5JEgdok

Assar em forno pré-aquecido e tirar do forno ainda branquinhos.
Passar ainda quente na mistura de açúcar de confeiteiro e baunilha.
Deixar esfriar e NHAC!

Beijos e até a próxima!

segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Pão Integral com Fermento Natural



Eu recebi uma muda de fermento de batatinha e decidi fazer um pão. Confesso que nunca tinha feito pão com fermento que não fosse o biológico comprado no supermercado.
Mas como essa técnica é milenar, não é possível que eu não fosse acertar se nos últimos mil anos as pessoas tem feito e dão certo!

Ficou maravilhoso de textura e sabor! E, como está muito calor nesses dias, não demorou muito para crescer (deixei crescendo 6 horas). Parace muito, mas é que com fermento natural, tem que deixar de um dia pro outro, e se tiver muito frio, até mais.

Bom a receita é para quem tem a mudinha, e assim que eu tiver o suficiente para doar, pode me pedir o fermento!

Ingredientes:
2 xíc de fermento natural em temperatura ambiente
1/2 xic de água morna
1 col (sopa) de sal
2 col (sopa) de açúcar
3 col (sopa) bem cheias de margarina
2 ovos
1/2 xíc (chá) de linhaça
1/2 xíc (chá) de farelo de trigo
1/4 xíc (chá) de farinha de maracujá
farinha de trigo até dar ponto

Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes com apenas um pouco de farinha e deixar fermentar por uma hora. Depois ir misturando farinha aos poucos até dar ponto de sovar.
Amassar bem, abrir com rolo, enrolar e deixar crescer na forma de pão até estar bem crescido, passado da altura da forma.
Fazer um corte longitudinal na superfície e pincelar água sobre o pão.
Assar em forno pré-aquecido.

Dica: você pode colocar a fibra que quiser, e variar os ingredientes!

Bjos a todas!

domingo, 29 de agosto de 2010

A mulher sábia



"A mulher sábia edifica a sua casa, mas a insensata, com as próprias mãos, a derriba." Provérbios 14:1

Esse provérbio parece um tapa na cara das mulheres, que normalmente tendem a se sentirem e se fazerem de vítimas de seus maridos e filhos. Porém, eu vejo uma revelação nesse versículo: a mulher sábia (que busca sabedoria na Palavra e a põe em prática em casa) semeia o bem e colhe o bem que plantou.
Quantas vezes as brigas começam por causa de provocações em forma de alfinetadas?
Constantes murmurações, cobranças e reclamações. Palavras de desvalorização que sai da boca da mulher para os filhos. "...a tola com as próprias mãos derriba a casa".
Muita responsabilidade sobre nós? Não! Isso porque o homem também tem suas responsabilidades no lar.
Apenas é um alerta para que sejamos boas auxiliadoras, para que haja um lar harmonioso.

Que Deus abençõe nosso lar e nos torne mulheres cada vez mais sábias!

Boa semana a todas!

sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Bolachinha Amanteigada Confeitada


Essa eu fiz no Natal passado com as crianças, e como essa semana estou meio de molho, então vou postar receitas do meu arquivo!
As crianças amaram confeitar e para elas foi tudo uma grande e gostosa brincadeira!

INGREDIENTES

250g de manteiga
250g de açúcar
2 ovos
500g de farinha (se for usar cortadores de biscoito, coloque mais farinha até dar o ponto de cortar)
Modo de Fazer:

Amolecer a manteiga e misturar com o açúcar. Juntar os ovos batidos e os 500g farinha. Amassar até formar uma bola. Dividir a massa em duas bolas e levar a geladeira cerca de 20min..

Na superficie muito enfarinhada esticar com o rolo uma das bolas de massa. Ir colocando farinha sobre a massa, até desgrudar do rolo. Cortar como desejar com o cortador
.

Assar em forno pré-aquecido, até dourar levemente embaixo da bolachinha.

Depois de frio, rechear com goiabada amolecida ou com Nutella.

Para Confeitar:

1 unidade(s) de clara de ovo
250 gr de açúcar de confeiteiro
1 colher(es) (sopa) de suco de limão

anilina da cor desejada



Bata a clara e vá acrescentando o açúcar aos poucos. Junte o suco de limão e bata mais um pouco; o ponto é quando não cair da colher.

Coloque em um saco de confeitar descartável e corte a ponta bem fininho. Decore como quiser e deixe secar antes de guardar!

É isso aí, eu recomendo a todas terem essa experiência junto com seus filhos, deixem eles soltar a imaginação e a criatividade!
Bjos

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Antepasto de Berinjela



Berinjela com J! Essa é sempre a dúvida de muitos! Um dia eu tive que decorar isso e não esqueci mais, agora toda vez que eu vejo Berinjela escrito com "G", me dói na alma! Bobeira,né? Mas cada um tem suas manias e as minhas é de querer as coisas tuuuudo certinho, inclusive a ortografia!
Mas português à parte, vou passar a receita dessa delicia que tem gosto de Mediterrâneo e tão saudável quanto a culinária de lá!

Ingredientes:
1/2 kg de berinjela
4 tomates sem semente picados
1 cebola média picada
4 dentes de alho
50g de azeitona picada
salsinha e cebolinha picadinhas
1 col (sopa) de orégano
louro
1 cenoura ralada
1 pimentão verde picado
1/2 copo de vinagre branco
1/2 copo de azeite de oliva de boa qualidade
sal

Modo de Fazer:
Descasque e pique as berinjelas. Misture com todos os ingredientes menos a cebola, o alho e o azeite.
Coloque no microondas, numa tigela com tampa (se não tiver tampa, coloque um prato), em potência alta por 15 minutos, parando a cada 5 minutos para mexer.
Enquanto isso, refogue com um pouquinho de azeite o alho e a cebola.
Quando a berinjela estiver pronta, misture o refogado. Coloque em vidros esterilizados (fervidos) e despeje o azeite até cobrir.
Feche bem e guarde na geladeira.
Deixe curtir uns 5 dias antes de comer, para ficar mais gostoso.

domingo, 22 de agosto de 2010

Casamento! Revista Veja


A reportagem da capa da revista Veja desta semana trouxe informações muito otimistas quanto ao casamento. Eu não li inteira, dei apenas uma olhada, mas vale a pena ler. Bem, para mim, não é novidade que o casamento é longe de ser uma instituição falida e tem tudo para dar certo quando os dois se esforçam para isso.
Quando eu e meu esposo ministramos casais, seja em particular ou em cursos, sempre colocamos algumas premissas:

1) No casamento não existe piloto automático. Ou ambos se esforçam diligentemente para dar certo, ou, impreterivelmente essa aeronave irá cair.
2) O casamento não é uma competição. Muitos casais se divorciam porque há uma briga de egos e uma constante queda de braço para ver quem tem a razão. Lembre-se você não precisa provar que está certo. E você não precisa estar sempre certo.
3) No casamento deve haver perdão. Perdoar não é deixar que o outro leve vantagem e "monte em cima". Perdoa-se o outro, porque você também comete erros, se não os mesmos, outros, mas são erros. Perdoar é bíblico e nos deixa mais leve. Assim como pedir perdão também. Existe um provérbio na Bíblia que diz: "O orgulho precede a queda".
4) Ouça com o coração. A maior dificuldade do ser humano é ouvir o que o outro quer dizer, sem ter idéias pré-concebidas dando interferência nessa comunicação.
5) Admire seu cônjuge. Ele pode ter mil defeitos, mas com certeza tem mil e uma qualidades, portanto valorize-as. Se você não admira seu conjuge, dificilmente você irá se sentir atraída por ele.
6) Ame incondicionalmente. Sem trocas, sem barganhas. Ame como ele é. E ajude-o a transformar-se em um homem segundo o coração de Deus. Ore por ele e com ele. Estudem a Bíblia juntos, vão à Igreja juntos. Tenham comunhão espiritual, pois no momento da dificuldade, é o que irá uni-los.

Bem, claro que há muito mais, mas não tem como colocar todo o conteúdo dos curso de casais em um post de blog!

Desejo uma boa semana para você, amiga que você seja uma mulher sábia buscando um casamento abençoado!

Bjos

sábado, 21 de agosto de 2010

Bolo de Banana Caramelada (de microondas)







Sabe aquele bolo de banana caramelada que a sua mãe fazia? Pois então agora você pode fazê-lo no microondas!
Pois é, e não perde nada para a receita original. Nove minutinhos no micro e PRONTO!
Se você não tiver uma forma de vidro de buraco no meio, pode usar um pirex redondo, ou uma travessa de cerâmica redonda. Só não pode ser de plástico, pois você vai precisar caramelar a forma e o açúcar queimado pode furar o plástico.

Veja que fácil:

Ingredientes:
4 ovos
1 xíc (chá) de açúcar
1 xíc (chá) de farinha de trigo
2 col (sopa) de margarina
1 col (sobr) de fermento em pó
1 col (chá) de essência de baunilha

Banana Caramelada:
3 col (sopa) rasa de margarina
3/4 xíc (chá) de açúcar mascavo (tem que ser o mascavo para dar cor de caramelo)
2 col (sopa) de água
4 bananas nanicas em rodelas

Modo de Fazer:
Coloque as 3 colheres de margarina na própria forma e leve uns 25 segundos no micro para derreter. Depois acrescente o açúcar mascavo, polvilhando de modo que cubra uniformemente o fundo da forma. Coloque a água e misture delicadamente até misturar bem. Leve ao micro por 3 minutos e meio até formar um caramelo grosso. Espalhe bem na forma e e disponha as rodelas de banana sobre o caramelo. Reserve.
Para a massa:
Bata as claras em neve. Em uma tigela misture as gemas com o açúcar e a margarina. Acrescente a essência de baunilha e a farinha de trigo, sem parar de bater. Misture delicadamente as claras e o fermento. Despeje a massa sobre as bananas e leve ao Microondas por 9 minutos na potência alta.
Deixe amornar e desenforme.

E pronto!

Sei que você vai gostar... E quer uma dica? Faça para sua mãe, pois ela vai amar esse mimo que você fará para ela!

Bjos a todos!

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Torta de Brócolis



Uma receita antiga, que faço desde solteira!
Toda vez que estou com um brócolis perdido na geladeira, logo penso: -hummm, vou fazer uma torta de brócolis!
Essa torta da foto, quase que nem sobrou pra contar história, quentinha saindo do forno...(por falar nisso: beijo pra Gil e pro Xaxo!)

Ingredientes:
2 xíc (chá) de farinha de trigo
2 xíc (chá) de leite
1 col (sopa) de margarina
4 ovos
1 xíc (chá) de óleo
1 col (sopa) de fermento em pó
1 col (sopa) de sal

Recheio:
150g de queijo mussarela picadinho
150g de presunto picadinho
1 maço de brócolis refogado com alho e sal

Modo de Fazer:
Bater os ingredientes da massa no liquidificador (colocar a farinha por último e aos poucos).
Colocar metade da massa em forma untada. Colocar o recheio e a outra metade da massa.
Assar em forno pré-aquecido.

Eu usei forma redonda de aro removível para ficar mais bonita quando desenformada.

Dica: Picar o brócolis e colocar 2 minutos no microondas com tampa. Não coloque água. Depois refogue com um poquinho de óleo, e frite bem o alho. Quando estiver quase pronto coloque sal a gosto.

quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Bolo de Cenoura Super Fofo





Olha, que eu penei para chegar em um bolo de cenoura que ficasse super fofo, alto e principalmente, delicioso!
Depois que eu descobri o segredinho...nunca mais tive problemas com meus bolos de cenoura.
E como eu não sou egoísta, vou compartilhar o segredo que eu descobri nas minhas invenções culinárias: o bicarbonato de sódio. É só colocar uma colher de chá misturado na farinha de trigo e pronto!
O bolo cresce bem e fica fofo.
Ah! E tome cuidado também com o tamanho da xícara de medida, o ideal para essa receita é xícara de 200g (preferivelmente usar o medidor). E por último, mais uma dica: não bater a farinha no liquidificador junto com a massa.

Ingredientes:
2 xíc (chá) de açúcar
3 ovos
3 cenouras médias raladas
1/2 xíc (chá) de óleo
2 xíc (chá) defarinha de trigo
1 col (chá) de bicarbonato
1 col (sobr) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador: a cenoura, os ovos e o óleo, até formar um creme. Misturar o açúcar e bater mais um pouco.
Em uma tigela, colocar a farinha, o bicarbonato e o fermento. Despejar o conteúdo do liquidificador e ir misturando aos poucos na tigela com o batedor de mãos. Colocar em assadeira média untada ou em duas formas de bolo inglês.
Assar em forno pré-aquecido (isso é importantíssimo) e deixar dourar bem, para não abaixar.

Cobertura:
1 copo e meio de leite
1/2 xíc (chá) de açúcar
3 col (sopa) bem cheia de achocolatado
1 col (sopa) de margarina

Deixar ferver até engrossar e despejar sobre o bolo ainda quente.

E agora, é só comer com moderação!

Beijos a todos!

quarta-feira, 18 de agosto de 2010

Bolacha de Nata com Goiabada


Essa é em homenagem a minha irmã Luciana que é fãzona de bolachinhas caseiras assim como eu!

Ingredentes:
1 xic de nata
1 pitada de sal
2 ovos
6 col (sopa) de açucar
1 col sopa de fermento
4 xic de farinha de trigo
200g de goiabada

Modo de Fazer:
Amassar todos os ingredientes, abrir e cortar (com cortador de biscoitos ou com cortador de pastel ou pizza)
colocar a goiabada cortadinha em cima e assar
não deixar dourar.

Comer e deliciar-se!

terça-feira, 17 de agosto de 2010

Rosca Flor



Bonita e gostosa! Essa rosca em forma de flor é realmente uma delicia! Ideal para levar num lache "à americana", ou quando recebe visitas, porque o gostoso é comer fresquinho! Além do que, é muito barato e feito com ingredientes que normalmente temos em casa! Veja só:

Ingredientes:
Massa:
10g de fermento biológico seco (1 envelope)
1 xíc (chá) de água morna

1 col (chá) de sal 9 col (sopa) de açúcar
3 col (sopa) de margarina
80% lipídeos (ou manteiga)
2 ovos
Farinha de trigo até dar ponto.

Misturar todos os ingredientes menos a farinha (pode bater no liquidificador). Numa tigela grande, ir colocando a farinha aos poucos até dar ponto. Deixar crescer até dobrar o volume (cerca de 1 hora). Enquanto isso, prepare o Creme de Confeiteiro para o recheio:

3 gemas
3 xíc (chá) de leite
3 col (sopa) de amido de milho
1 xíc (chá) de açúcar

Peneirar as gemas, juntar todos os ingredientes na panela e deixar até engossar, mexendo com o batedor de mãos, para não empelotar.

Quando a massa estiver crescida, separar em duas partes.
Abrir em uma superfície enfarinhada, rechear e fechar como rocambole. Cortar na espessura de três dedos. Ir desponjando os rolinhos em pé na beirada da forma redonda, conforme a foto.
Com a outra metade, fazer o mesmo rocambole, mas não cortar, e deixar como o miolo da flor.
Deixar crescer novamente e assar em forno pré aquecido.

Em quanto estiver no forno, fazer a cobertura:
1 copo e meio de leite
1 xíc (chá) de açúcar

Deixar ferver até engossar.

Quando a rosca estiver assada, retirar do forno e jogar a cobertura por cima.

Gente é muito gostoso e não é muito doce, pois o creme de confeiteiro dá uma textura macia e tira o doce da rosca, que é compensado pela cobertura. Ou seja é perfeita!

Faça e saboreie com sua familia e amigos!
Bjos

domingo, 15 de agosto de 2010

Quem ama serve....e é servido!


O mal dos casamentos que acabam em divórcio é o egoísmo: cada parte quer receber e nenhuma quer dar. Receber carinho, atenção, favores, expressões de amor, enfim, pra mim, pra mim, pra mim.
Eu aprendi a fazer costela assada, mesmo detestando costela, mas me dediquei a aprender para agradar meu esposo, e saiba que vê-lo satisfeito me deixa satisfeita! Parece piegas para você? Pietista demais? Experimente fazer o bem sem esperar retorno e você vai ver que é muito bom. E logo, logo, quando você menos esperar, colherá o que o plantou!

Quando mudamos nossa mentalidade e começamos a dar: atenção, cuidado, toques, palavras carinhosas, presentinhos, etc., automaticamente receberemos de volta.

Meu marido não gosta de doce, mas de vez em quando passa na loja de chocolates e traz umas trufas para mim!

Temos facilidade de observar a falta do outro, mas raramente enxergamos a nossa.
A harmonia no casamento se dá quando cada um cumpre a sua parte dos votos: "na alegria, na tristeza, na saúde, na doença, etc".
Amiga, esmere-se em ser uma mulher que abençoa e você terá um lar abençoado!

Beijos a todos e boa semana!

Torta de Limão



Como eu já postei aqui a receita preferida do Fernando (cookies)e da Rafaela (bolo de banana), nada mais justo que eu postar a receita preferida da Manuela: a Torta de Limão.
Quando ela pede para fazer, ela diz que tem que fazer duas: uma só para ela e outra para o restante da família.
Mas realmente é uma delicia e super fácil: aprendi a fazer quando tinha 12 anos!

Bom, a receita:

Massa:
1 pct 200g de bolacha maisena ou maria (não chega ir o pacote todo, sobra umas 5 bolachinhas)
1/2 xíc de margarina derretida

Recheio
1 lata de leite condensado
1/2 xíc de suco de limão

Cobertura:
2 claras em neve
1/2 xíc de açúcar

Modo de Fazer:
Picar as bolachas e triturá-las no procesador (ou liquidificador). Misturar em uma tigela com a margarina, até formar uma farofa fina.
Forrar o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.

Misturar os dois ingredientes do recheio em outra tigela e despejar sobre a massa.

Por fim, fazer o merengue, batendo as claras em neve e adicionando o açúcar. Despejar sobre o recheio, cobrindo-o todo.
Colocar no forno e assar até dourar a cobertura.
Servir gelado.

sábado, 14 de agosto de 2010

Sonho



Como nutricionista e uma pessoa consciente em relação à saúde, raramente faço fritura. Creio que esse ano de 2010 eu fiz duas vezes: e a segunda foi ontem.
Eu não resisti ao desejo de comer sonho. Daquele de padaria.
Eu fiz e valeu a pena! Muito gostoso, e o recheio: doce de leite Ilolay.
Não estou ganhando nada em fazer propaganda, mas é o melhor doce de leite que existe...
Se um dia você também quiser fazer uma extravaganciazinha....esses sonhos são uma boa sugestão.
Mas é bom ter bastante gente para comer, pois rende umas 35 unidades e é gostoso comer fresquinho! E também você não cairá na tentação de comer muito!

Ingredientes:
10 g de fermento biológico seco
250ml de água morna
1 ovo
3 col (sopa) de margarina
1/4 de xic (chá) de açúcar
Farinha de trigo até dar ponto

Modo de Fazer:Misturar o fermento na água morna e colocar a margarina. Mexer para derretê-la. Colocar o restante dos ingredientes e por último a farinha de trigo até dar ponto.
Fazer bolinhas (do tamanho de mini pãozinho de queijo).
Colocar em uma assadeira enfarinhada para crescer. Depois de dobrar o volume, pode fritá-los no óleo quente e novo!!!! (Nada de reaproveitar óleo de outras frituras!)
Cuidado para não colocar em óleo muuuito quente, porque senão queima rápido por fora e fica cru por dentro. Naõ deixe dourar muito: quando começar a dourar um lado, já vire para dourar o outro, assim você consegue deixá-lo numa cor bonita e manter o formato redondinho mais padronizado.
Tirar do fogo, deixar escorrer em papel toalha e passar no açúcar.
Quando tiver frio, cortar e rechear.
Eu usei doce de leite, mas você pode usar o que mais lhe agrada o paladar!

terça-feira, 10 de agosto de 2010

Bolo de Banana de Microondas



Um bolo muuuuito rápido!!
Sabe quando vem aquela visitnha de última hora? Tipo...Tô chegando, ou mesmo quando chega sem avisar e você não tem nada pronto para servir?
Esse bolo é a solução!
É só bater tudo no liquidificador e 11 minutos no forno microondas e pronto! E ainda pode desenformar quente!

Vamos à receita:

3 bananas caturras maduras (pode ser até meio passadas)
2 ovos
1 e 1/2 xic (chá) de açúcar
2 xíc (chá) de farinha de trigo
50 ml de leite (1 xic de cafezinho)
1 col (chá rasa) de bicarbonato de sódio
1/2 col (chá rasa) de sal
2 col (chá cheia) de fermento em pó
2 col (sopa) de margarina
1 col (sobr) de canela em pó

Bater tudo no liquidificador e colocar em forma própria para microondas (ou um pirex redondo que caiba no micro) untado.
Colocar em potência alta por 11 minutos.
Espere uns 5 minutos e desenforme, passando uma faquinha nas laterais.

Essa receita eu postei em homenagem a minha filha Rafaela, pois é o bolo preferido dela!

Bjos a todos!

quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Pão de Queijo Com batata





Amigas!
Para quem, como eu, sempre sonhou em fazer aquele pãozinho de queijo de padaria, que não usa forminha, essa é A RECEITA!
Perfeita, não tem como errar e rende muito. A batata serve para dar consistência, porém não muda em nada o sabor e a textura de um pão de queijo tradicional.
Fico toda cheia quando vamos a padaria e quero comprar uns pães de queijo, então a Manu diz: ah mãe desse eu não quero, eu gosto só do seu!
E com essa chantagenzinha...passo no mercado para comprar os ingredientes e lá vou eu fazer pães de queijo!

Então, a receita é a seguinte:

Ingredeintes:
600g de batata (4 batatas médias)
4 ovos
400 ml de leite
400 ml de óleo
200 g de quejo mussarela ralado
1 colher (sopa) BEM cheia de sal
1,5 kg de polvilho azedo

Modo de Fazer:

Cozinhar as batatas em água com sal. Espremer e deixar esfriar. Misturar os ovos, o leite, óleo, sal e a mussarela. Vá amassando e colocando polvilho aos poucos até dar o ponto. (foto)
Às vezes não chega a usar todo o terceiro pacote, depende da marca do polvilho e do tamanho do ovo.
Enrole e coloque na assadeira (não precisa untar). Asse em forno pré-aquecido, mas certifique-se que já esteja bem quente.

Rende 120 pães de queijo pequenos.
Se quiser assar só uma parte, pode-se deixar o restante da massa em um pote bem fechado na geladeira por 7 dias.
Se quiser pode congelar: Fazer as bolinhas e colocar a assadeira no freezer e quando estiverem durinhas, colocar em um saco de congelar.
Assar congelado.

Espero que vocês façam e tenho certeza que vai ser um sucesso!

Beijos a todos!

quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Escultura em frutas e legumes


Gente, eu postei aqui um sonho meu:
fazer um curso de escultura em frutas e legumes!
(Essa foto é do blog: http://transformanutricao.blogspot.com)

Mas já que aqui no interiorrrr não tem cursos , vamos aprender algumas coisinhas por vídeos do You tube!
Eu já tentei algumas flores e ficaram bonitas (para principaintes como eu!)
Fiquem a vontade para aprender e fazer alguns mimos para adornar o prato gostoso que só você sabe fazer!
bjos a todos!

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Enroladinho



Quem me conhece sabe que esses enroladinhos são a minha marca registrada!
Esses eu fiz no sábado, com meus sobrinhos aqui em casa, juntando com os meus filhos, enfim: não sobraram muitos para contar história! Ainda bem que eu consegui tirar fotos de alguns antes de serem devorados!
Eles são super gostosos, fáceis, macios e versáteis, pois é só mudar o recheio e o formato e vira qualquer outro salgado: esfiha, trança, rocambole...enfim, quem manda é o freguês!
É uma excelente idéia para mandar na lancheira das crianças, pois rende bastante e dá para congelar, descongelando apenas a quantidade que for usar!
Chega de merchan e vamos logo ao assunto:

Ingredientes Massa:
2 ovos
3 col (sopa) cheias de margarina 80% de gordura
2 tabletes (30g) de fermento biológico
3 col (sopa) rasas de açúcar
500 ml de água morna
1 col (sopa) cheia de sal
farinha de trigo até dar ponto (cerca de 1,2 kg)


Recheio:
32 salsichas cozidas e cortadas ao meio

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador todos os ingredientes com apenas 2 xícaras de farinha.
Despejar numa bacia e ir colcando o restante da farinha até desgrudar da mão. Pode deixar um pouquinho pegajosa ao pressionar com o dedo. Deixar crescer coberto por um pano limpo dentro do microondas por 40 minutos (se estiver calor) ou 1 hora (se estiver frio).
Cortar em partes, abrir em retângulo, em uma superfície polvilhadacom farinha. Cortar, com o cortador de pizza ou a carretilha de cortar massa de pastel, em tiras de cerca de dois dedos de largura. Enrolar cada tira na salsicha, envolvendo de modo que vá transpassando a cada volta. Pode deixar as pontas da salsicha aparecendo.
Colocar na forma (não precisa untar nem enfarinhar) e deixar crescer até ficar bem fofinho e gordinho. (cerca de 1 hora e meia)
Pincelar gema e assar em forno pré-aquecido à 180 C.

Agora é só fazer e receber os elogios!

sábado, 31 de julho de 2010

Cupcakes de Baunilha com gotas de Chocolate


Preferido da Criançada! Faça e enfeite como quiser, eu tenho certeza, amiga, que vai ser sucesso onde você levar!

Ingredientes

1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (não usei)
3/4 de xícara de açúcar (usei baunilhado)
1 pitada de sal
3/4 de xícara de gotas de chocolate meio-amargo, mais 1/4 de xícara para decorar
1 xícara de leite
1/3 xícara mais duas colheres (chá) de óleo (usei de girassol)
1 ovo
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o chocolate em pó, o açúcar e o sal. À parte, misture o leite, o óleo, o ovo e a baunilha. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma só vez. Misture apenas até incorporar. Misture as gotas de chocolate à massa. Encha forminhas de muffin até 2/3 da capacidade. Asse por 20 min. Rende 12 muffins. (Os meus renderam 16 unidades).

Mulher Virtuosa


"Mulher Virtuosa, quem a achará? O seu valor muito excede o de finas jóias. O coração do seu marido confia nela, e não haverá falta de ganho. Ela lhe faz bem e não mal, todos os dias da sua vida. Busca lã e linho e de bom grado trabalha com as mãos. É como o navio mercante: de longe traz o seu pão. É ainda noite, e já se levanta, e dá mantimento à sua casa e a tarefa às suas servas. Examina uma propriedade e adquire-a; planta uma vinha com as rendas do seu trabalho. Cinge os lombos de força e fortalece os braços. Ela percebe que o seu ganho é bom; a sua lâmpada não se apaga de noite. Estende as mãos ao fuso, mãos que pegam na roca. Abre a mão ao aflito; e ainda a estende ao necessitado. No tocante à sua casa, não teme a neve, pois todos andam vestidos de lã escarlate. Faz para si cobertas, veste-se de linho fino e de púrpura. Seu marido é estimado entre os juízes, quando se assenta com os anciãos da terra. Ela faz roupas de linho fino, e vende-as, e dá cintas aos mercadores. A força e a dignidade são os seus vestidos, e, quanto ao dia de amanhã, não tem preocupações. Fala com sabedoria, e a instrução da bondade está na sua língua. Atende ao bom andamento da sua casa e não come o pão da preguiça. Levantam-se seus filhos e lhe chamam ditosa; seu marido a louva, dizendo: Muitas mulheres procedem virtuosamente, mas tu a todas sobrepujas. Enganosa é a graça, e vã, a formosura, mas a mulher que teme ao SENHOR, essa será louvada. Dai-lhe do fruto das suas mãos, e de público a louvarão as suas obras."

Provérbios 31:10-31


Cuidarmos bem da alimentação da nossa família, também é um princípio bíblico.
Aprendemos com a mulher virtuosa de Provérbios 31, que nós, mulheres, somos responsáveis pelo bom andamento da casa, e consequentemente de nossa família.
A arte de cozinhar significa mais do que alimentar. Também demonstração de amor e afeto, quando fazemos o prato perferido do nosso esposo. Ou quitutes deliciosos com cara de "feito pela mamãe", para agradar nossos filhos numa tarde de sábado chuvosa.
Que você, amiga, consiga expressar amor pela sua família através de palavras carinhosas, e servindo-os com alegria!
Apesar de gestos falarem muito, nunca se esqueça do imprescindível "EU TE AMO".

Beijos a todas!
Viviane

quarta-feira, 28 de julho de 2010

Nhoque de Arroz






Vamos economizar!!!

Aproveitando as sobras de arroz...

O sabor e a textura desse nhoque é igualzinho ao tradicional feito de batata.
Essa receita anda por aí na internet, com algumas variações.
Essa é a que eu faço e dá certinho:

Ingredientes:
2 copos de arroz cozido
300 ml de água
2 ovos inteiros
2 col (sopa) de queijo ralado
8 col (sopa) de farinha de trigo
Farinha de trigo para sovar

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador todos os ingredientes EXCETO a farinha.
Cozinhar até engrossar. Desligar. Colocar as 8 colheres de farinha aos poucos.
Sovar em uma superfície enfarinhada. Usar farinha o quanto baste até dar o ponto.
Fazer os rolinhos e cortar.
Cozinhar em água fervente com sal e óleo.
Escorrer e colocar em uma travessa.
Colocar o molho de preferência e servir.

E daí é só saborear...hummmm delicioso!