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sábado, 11 de janeiro de 2014

Muffin de amora


Pensa em algo simples, sem muitas calorias e gostoso!
delicado e a cara do verão, para servir com chá gelado!

E facil de fazer, não requer pratica ou habilidades!

Ingredientes:
1 1/2 xíc de  farinha
1 1/2 xíc de açucar
1 pitada de sal
2 col (chá) de fermento em po
1 xíc de óleo
1 col (chá) de extrato de baunilha
3 ovos

24 amoras grandes

Modo de fazer:
Misturar em uma tigela a farinha, o sal e o fermento.
Em outra misturar com um fouet, os ovos, o açúcar, o óleo e a baunilha.,
Quanto tiver tudo homogeneo, agregar a mistura de farinha aos poucos.
Colocar em forminhas de muffin e adicionar 2 amoras em cada forminha.

Assar em forno pre-aquecido.
Fica gostoso comer morno, com a amora derretendo!

terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Cuca fofissima


Agora não precisa ir na casa da sua vó, qua do tiver vontade de fazer cuca. É anotar essa receita e mão na massa!
Ingredientes:
2 ovos
3 col (sopa) de margarina 80% lipídeo
5 col (sopa) de açúcar
1/2 col (sopa) rasa de sal
Raspas de laranja
1 xícara (200ml) de leite morno
Noz moscada ralada
1/2 col (sopa) rasa de sal
4 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento para pão

Preparar como se prepara um pão caseiro.  Se tiver maquina de pão, colocar nessa ordem no ciclo massa. Deixar crescer.

Farofa:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 col sopa bem cheias de margarina 80% lipídeo

Amassar com as pontas dos dedos numa tigela até formar a farofa

Essa receita da tres cucas de tamanho médio

Montagem:
Dividir a massa em três, colocar cada uma numa forma untada com óleo, esticando só para cobrir o fundo. Rechear com o que quiser (goiabada, abacaxi em calda escorrido, banana com canela, maçã com canela, doce de leite, creme de confeiteiro) e colocar a farofa em cima. Deixar crescer mais uns 30 minutos e assar!

Pronto e delicie-se, porém coma com moderação, rsrs!

sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Pão Integral de Cerveja Preta

Pensa em um pão fofo e com 75% de farinha integral, ou seja, suuuuuper integral! Graças a fermentação da cerveja. E para aqueles que, como eu, não gostam de cerveja preta, fiquem tranquilos, pois não fica o sabor dela no pão. Mas fica todas as vitaminas que contém a cerveja preta, pois ela é rica em vitamina B9, fácido fólico e anti-oxidantes. Ou seja é muito bom para anemia.
Outro benefício desse pão é a quantidade de farinha integral. Veja que para um pão ser considerado integral pela Anvisa, tem que ter mais do que 50% de farinha integral. Coisa que a maioria dos pães "integrais" industrializados não tem, muitos nem mesmo tem farinha integral, o que tem é farinha branca adicionado farelo de trigo.
Você deve estar perguntando: qual a diferença?
A diferença é que o farelo de trigo não tem nenhuma vitamina, ele é só a casca moída do trigo que foi separada no processo da farinha branca. Ela só tem fibras.
Já a farinha integral, como o nome diz, é o trigo na sua forma íntegra, ou seja, inteiro (apesar de moido). Ele tem o germen do trigo que é extremamente nutritivo, rico em vitamina B1, E e ácidos graxos essenciais.

Não é um pão que fica muito bonito, mas para o dia-a-dia, na sua mesa de café da manhã, vale a pena. Além de ser macio, nutritivo é gostoso! e não vai ovos na receita, ou seja, menos colesterol!

Ingrediente:
180ml de cerveja preta (meia lata ou garrafinha)
2 col (sopa) de açúcar mascavo
1 col (sopa) rasa de sal
150ml de água morna
2 col (sopa) de margarina 80% lipídeos
1 xíc de farinha de trigo branca
3 xíc de farinha de trigo integral
1 envelope e fermento biológico seco
1 envelope de melhorador de pães (opcional)

Colocar nessa ordem na maquina de pão e acionar o botão "massas". Fazer todo o processo, depois de crescido, retirar com cuidado e colocar em uma forma de pão untada, arrumando ali. Deixar crescer mais um pouco. Assar em forno pre-aquecido.
Desenformar frio.
Se quiser pode assar na maquina de pão, mas eu acho que fica meio cascudo.

Se você não tiver máquina de pão, pode fazer no mesmo processo de confecção de pão caseiro.

Chocotone

Natal tem que ter cheirinho de panetone...ou chocotone, para aqueles que, como aqui em casa, não gostam de frutas cristalizadas.
Porém comer chocotone feito no dia, e por você mesmo, não tem preço!

Ingredientes

2 ovos
100g de margarina 80% lipideo
1 col (sopa) rasa de sal
5 col (sopa) de açúcar
1 col (sopa) de essência de panetone
1 xic (200ml) de leite morno
4 xic de farinha de trigo
1 envelope (10g) de fermento biológico seco

Recheio
1 xícara de gotinhas de chocolate


Modo de Fazer

Colocar nessa mesma ordem na maquina de pão, menos as gotinhas de chocolate, colocar no ciclo "Massas", aquele que só bate e deixa crescer.
Quando estiver bem crescido ( na minha maquina demora 1 hora e meia todo o processo), tirar abrir sobre uma superficie e misturar as gotinhas de chocolate e ir sovando até ficar bem incorporada à massa.
Dividir em duas bolas e colocar para crescer em forma de panetone.
Quando estiver bem crescido igual a imagem abaixo, pode assar em forno pré-aquecido a 200°C.




Se você não tiver maquina de pão pode fazer no processo normal como você faria um pão caseiro.

Faça, você não vai se arrepender!





sábado, 9 de março de 2013

Pão de mandioca (maquina de pão)



Gente, não e porque foi eu que fiz não, mas ficou maravilhoso! Super macio e levinho... E facílimo de fazer!

Ingredientes:
2 ovos
3 col (sopa) cheias de margarina
1 col (sopa) rasa de sal
2 col (sopa) rasa de açúcar
1 copo (200ml) de iogurte ou buttermilk (1 copo de leite com 1 col de sopa de vinagre. Deixa agir por 10 minutos até azedar)
2 xícaras de mandioca cozida
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento para pão

Modo de Fazer
Bater tudo no liqüidificador menos a farinha e o fermento. Colocar na maquina de pão e adicionar a farinha e por ultimo o fermento. Bater no ciclo massa. Quando apitar, tirar, abrir um retângulo com o rolo de massa e cortar tiras e enrolar para formar mini pãezinhos. Deixar crescer mais uns 30 minutos e assar até dourar.

Deixar amornar, colocar uma manteiguinha e hummmm!

sábado, 15 de setembro de 2012

Refrigerante de Laranja Caseiro

Eu vi essa receita em um vídeo, mas adaptei para ficar mais agradável ao paladar das crianças. Ficou muito gostoso e bem geladinho então...hummm!!! E o mais importante: NATURALÍSSIMO!

Ingredientes:
750ml de suco de laranja fresco
90 ml de suco de limão
6 col (sopa) de açúcar
2 cenouras descascadas e levemente picadas
1 litro de água gelada
1 litro de água com gás

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador a cenoura com a água gelada. Coar bem. Passar uma água no liquidificador para tirar a sujeirinha da cenoura e voltar a bater o suco da cenoura, com os sucos de limão e laranja, juntamente com o açúcar.
Despejar em uma jarra e misturar a água com gás bem gelada.
Se preferir pode ir colocando aos poucos e experimentando para ver se está a seu gosto. Eu não usei toda a águas com gás, usei mais ou menos 750ml.

Coloque em uma jarra bem linda e sirva bem geladinho em um dia de calor!

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Muffin de Banana sem gluten


Muito gostoso, saudável e pratico, pois vc pode congelar fresquinho e quando bater a vontade de comer um bolinho vc descongela apenas uma unidade!

Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1 col (chá) de bicarbonato de sódio
1 col (chá) de fermento em pó
1/2 col (chá) de sal
3 bananas amassadas
3/4 xíc de açúcar
1 ovo
1/3 xíc de margarina 80% lipídeo
1 col sobremesa cheia de canela em pó
1 col (chá) de CMC

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador e colocar em forminhas de papel. E em formas para muffin.
Assar em forno pré-aquecido.

Experimente também com maçãs picadinhas no lugar de bananas!