Muffin de amora

Pensa em algo simples, sem muitas calorias e gostoso!
delicado e a cara do verão, para servir com chá gelado!

E facil de fazer, não requer pratica ou habilidades!

Ingredientes:
1 1/2 xíc de  farinha
1 1/2 xíc de açucar
1 pitada de sal
2 col (chá) de fermento em po
1 xíc de óleo
1 col (chá) de extrato de baunilha
3 ovos

24 amoras grandes

Modo de fazer:
Misturar em uma tigela a farinha, o sal e o fermento.
Em outra misturar com um fouet, os ovos, o açúcar, o óleo e a baunilha.,
Quanto tiver tudo homogeneo, agregar a mistura de farinha aos poucos.
Colocar em forminhas de muffin e adicionar 2 amoras em cada forminha.

Assar em forno pre-aquecido.
Fica gostoso comer morno, com a amora derretendo!

Cuca fofissima

Agora não precisa ir na casa da sua vó, qua do tiver vontade de fazer cuca. É anotar essa receita e mão na massa!
Ingredientes:
2 ovos
3 col (sopa) de margarina 80% lipídeo
5 col (sopa) de açúcar
1/2 col (sopa) rasa de sal
Raspas de laranja
1 xícara (200ml) de leite morno
Noz moscada ralada
1/2 col (sopa) rasa de sal
4 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento para pão

Preparar como se prepara um pão caseiro.  Se tiver maquina de pão, colocar nessa ordem no ciclo massa. Deixar crescer.

Farofa:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 col sopa bem cheias de margarina 80% lipídeo

Amassar com as pontas dos dedos numa tigela até formar a farofa

Essa receita da tres cucas de tamanho médio

Montagem:
Dividir a massa em três, colocar cada uma numa forma untada com óleo, esticando só para cobrir o fundo. Rechear com o que quiser (goiabada, abacaxi em calda escorrido, banana com canela, maçã com canela, doce de leite, creme de confeiteiro) e colocar a farofa em cima. Deixar crescer mais uns 30 minutos e assar!

Pronto e delicie-se, porém coma com moderação, rsrs!

Pão Integral de Cerveja Preta

Pensa em um pão fofo e com 75% de farinha integral, ou seja, suuuuuper integral! Graças a fermentação da cerveja. E para aqueles que, como eu, não gostam de cerveja preta, fiquem tranquilos, pois não fica o sabor dela no pão. Mas fica todas as vitaminas que contém a cerveja preta, pois ela é rica em vitamina B9, fácido fólico e anti-oxidantes. Ou seja é muito bom para anemia.
Outro benefício desse pão é a quantidade de farinha integral. Veja que para um pão ser considerado integral pela Anvisa, tem que ter mais do que 50% de farinha integral. Coisa que a maioria dos pães "integrais" industrializados não tem, muitos nem mesmo tem farinha integral, o que tem é farinha branca adicionado farelo de trigo.
Você deve estar perguntando: qual a diferença?
A diferença é que o farelo de trigo não tem nenhuma vitamina, ele é só a casca moída do trigo que foi separada no processo da farinha branca. Ela só tem fibras.
Já a farinha integral, como o nome diz, é o trigo na sua forma íntegra, ou seja, inteiro (apesar de moido). Ele tem o germen do trigo que é extremamente nutritivo, rico em vitamina B1, E e ácidos graxos essenciais.

Não é um pão que fica muito bonito, mas para o dia-a-dia, na sua mesa de café da manhã, vale a pena. Além de ser macio, nutritivo é gostoso! e não vai ovos na receita, ou seja, menos colesterol!

Ingrediente:
180ml de cerveja preta (meia lata ou garrafinha)
2 col (sopa) de açúcar mascavo
1 col (sopa) rasa de sal
150ml de água morna
2 col (sopa) de margarina 80% lipídeos
1 xíc de farinha de trigo branca
3 xíc de farinha de trigo integral
1 envelope e fermento biológico seco
1 envelope de melhorador de pães (opcional)

Colocar nessa ordem na maquina de pão e acionar o botão "massas". Fazer todo o processo, depois de crescido, retirar com cuidado e colocar em uma forma de pão untada, arrumando ali. Deixar crescer mais um pouco. Assar em forno pre-aquecido.
Desenformar frio.
Se quiser pode assar na maquina de pão, mas eu acho que fica meio cascudo.

Se você não tiver máquina de pão, pode fazer no mesmo processo de confecção de pão caseiro.

Chocotone

Natal tem que ter cheirinho de panetone...ou chocotone, para aqueles que, como aqui em casa, não gostam de frutas cristalizadas.
Porém comer chocotone feito no dia, e por você mesmo, não tem preço!

Ingredientes

2 ovos
100g de margarina 80% lipideo
1 col (sopa) rasa de sal
5 col (sopa) de açúcar
1 col (sopa) de essência de panetone
1 xic (200ml) de leite morno
4 xic de farinha de trigo
1 envelope (10g) de fermento biológico seco

Recheio
1 xícara de gotinhas de chocolate


Modo de Fazer

Colocar nessa mesma ordem na maquina de pão, menos as gotinhas de chocolate, colocar no ciclo "Massas", aquele que só bate e deixa crescer.
Quando estiver bem crescido ( na minha maquina demora 1 hora e meia todo o processo), tirar abrir sobre uma superficie e misturar as gotinhas de chocolate e ir sovando até ficar bem incorporada à massa.
Dividir em duas bolas e colocar para crescer em forma de panetone.
Quando estiver bem crescido igual a imagem abaixo, pode assar em forno pré-aquecido a 200°C.

Se você não tiver maquina de pão pode fazer no processo normal como você faria um pão caseiro.

Faça, você não vai se arrepender!

Pão de mandioca (maquina de pão)

Gente, não e porque foi eu que fiz não, mas ficou maravilhoso! Super macio e levinho... E facílimo de fazer!

Ingredientes:
2 ovos
3 col (sopa) cheias de margarina
1 col (sopa) rasa de sal
2 col (sopa) rasa de açúcar
1 copo (200ml) de iogurte ou buttermilk (1 copo de leite com 1 col de sopa de vinagre. Deixa agir por 10 minutos até azedar)
2 xícaras de mandioca cozida
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento para pão

Modo de Fazer
Bater tudo no liqüidificador menos a farinha e o fermento. Colocar na maquina de pão e adicionar a farinha e por ultimo o fermento. Bater no ciclo massa. Quando apitar, tirar, abrir um retângulo com o rolo de massa e cortar tiras e enrolar para formar mini pãezinhos. Deixar crescer mais uns 30 minutos e assar até dourar.

Deixar amornar, colocar uma manteiguinha e hummmm!

Refrigerante de Laranja Caseiro

Eu vi essa receita em um vídeo, mas adaptei para ficar mais agradável ao paladar das crianças. Ficou muito gostoso e bem geladinho então...hummm!!! E o mais importante: NATURALÍSSIMO!

Ingredientes:
750ml de suco de laranja fresco
90 ml de suco de limão
6 col (sopa) de açúcar
2 cenouras descascadas e levemente picadas
1 litro de água gelada
1 litro de água com gás

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador a cenoura com a água gelada. Coar bem. Passar uma água no liquidificador para tirar a sujeirinha da cenoura e voltar a bater o suco da cenoura, com os sucos de limão e laranja, juntamente com o açúcar.
Despejar em uma jarra e misturar a água com gás bem gelada.
Se preferir pode ir colocando aos poucos e experimentando para ver se está a seu gosto. Eu não usei toda a águas com gás, usei mais ou menos 750ml.

Coloque em uma jarra bem linda e sirva bem geladinho em um dia de calor!

Muffin de Banana sem gluten

 

Muito gostoso, saudável e pratico, pois vc pode congelar fresquinho e quando bater a vontade de comer um bolinho vc descongela apenas uma unidade!

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de arroz

1 col (chá) de bicarbonato de sódio

1 col (chá) de fermento em pó

1/2 col (chá) de sal

3 bananas amassadas

3/4 xíc de açúcar

1 ovo

1/3 xíc de margarina 80% lipídeo

1 col sobremesa cheia de canela em pó

1 col (chá) de CMC

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador e colocar em forminhas de papel. E em formas para muffin.

Assar em forno pré-aquecido.

Experimente também com maçãs picadinhas no lugar de bananas!

Cookies sem gluten

Muuuito melhor que essas marcas compradas!  A gotinha de chocolate faz toda a diferença!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de maisena
1 col (chá) de bicarbonato de sódio
1 col (chá) de sal
3 col (bem cheias) de margarina 80% lipídeos
1 col (chá) de essência de baunilha
3/4 xíc de açúcar branco
3/4 xíc (chá) de açúcar mascavo
2 ovos
1/2 xícara de castanha de cajú moída
1/3 xícara de amaranto em flocos

Gotas de chocolate

Modo de Fazer:
Misturar a farinha, o bicarbonato e o sal em uma vasilha pequena. Bater a manteiga, os açúcares e a baunilha numa tigela até ficar cremoso. Adicionar os ovos. Bater. Gradualmente adicione a mistura de farinhas. Coloque as castanhas e o amaranto. Formar bolinhas com as mãos e colocar 5 gotinhas de chocolate na superfície de cada bolinha, pressionando levemente até grudar bem.

Assar em forno pré aquecido até dourar levemente. Não é necessário untar a assadeira.

Bolo de Fubá sem glúten

Super macio e saboroso... dá uma forma bem grande, mas dá para fazer a metade da receita também!

Ingredientes:


4 ovos
3 xícaras de leite
1 xícara de óleo
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de fubá
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de maisena
1 col (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Misturar o fubá, a farinha de arroz, a maisena e o fermento numa tigela. Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Adicionar a mistura de farinhas, mexer bem até desempelotar. Assar em forma untada em forno pré-aquecido

Goiabinha sem Glúten

Hummmm! Essas bolachinhas são maravilhosas e não perdem nada para a goiabinha feita com farinha de trigo!

 

 

Ingredientes:
120g de açúcar
100g de polvilho doce
100g de maisena
100g de farinha de arroz
11 col (chá) de açúcar baunilha
1/2 col (chá) de bicarbonato
125g de manteiga
1 ovo

3 fatias de Goiabada picadas

Misturar as farinhas, o bicarbonato e a baunilha. Reservar. Na batedeira, bater a manteiga, o ovo e o açucar ate ficar cremoso. Tirar da batedeira e ir misturando as farinhas aos poucos. Sovar até ficar uma bola lisa.
Cobrir com plastico filme e deixar 1 hora na geladeira. Dividir em duas partes, abrir entre dois papéis manteiga e cortar com cortador de biscoito. Colocar um pedacinho de goiabada em cada bolacha e assar até começar a dourar!

Pão sem gluten com fibras

Esse é de longe o melhor pão sem glúten que eu já fiz. A massa é leve e o pão fica fofinho e não quebradiço! Experimente e me diga o que você achou!

Ingredientes:

3 ovos

275 ml de leite com 1 colher de sopa de vinagre (deixe repousar a mistura por 10min até coalhar)

2 colheres ( sopa) de açúcar

3 colheres ( sopa) de margarina 80% de lipídeo

1 colher (sobremesa) de sal

2 xícaras de farinha de arroz

¼ xícara de maizena

½ xícara de fubá branco

½ xícara de fecula de batata

½ xícara de polvilho doce ou fécula de mandioca

3 colheres (sopa) de farinha de linhaça

3 colheres (sopa) de quinoa em flocos

3 colheres (sopa) de amaranto em flocos

1/3 xícara de semente de linhaça

1 colher (sopa) de CMC (encontrado em casa de produtos para confeitaria)

1 colher (sopa) de fermento seco para pão

Preparo

Se for na máquina de pão é só colocar os ingredientes na ordem e escolher o ciclo rápido.

Se for fazer na mão, misturar num recipiente os ovos com o leite azedo, o açúcar, a margarina e o sal.

Misture todas as farinhas, as fibras e o CMC e junte à mistura de liquidos. Por último acrescente o fermento para pão.

A massa fica meio mole, um pouco mais espessa que a de bolo. Colocar em uma forma de pão untada e deixe crescer por 1 hora e meia em lugar fechado. Assar em forno pré-aquecido.

Picles (aquele usado no Big Mac)

Dois hamburgures alface, queijo, molho especial, cebola e picles num pão com gergelim!

Quem se lembra dessa propaganda, há uns 15 anos atrás?
Então, hoje estou trazendo a receita do picles usado no Big Mac.

É muuuuito gostoso, dá para comer com salada, com sanduiche, do jeito que você quiser!

E ultra facilimo de fazer, vamos lá:

Ingredientes:
1 quilo de pepino japonês
2 cebolas pequenas
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 col (sopa) de sal
Água gelada para cobrir os pepinos

Calda:
1 1/4 xic de vinagre
1 1/4 xic de açúcar
1 col (chá) de gergelim
1/4 col (chá) de açafrão

Modo de Fazer:

Fatiar todos os legumes bem fininho. Deixe de molho numa tigela com água e sal durante a noite toda na geladeira.

De manhã, escorra e reserve. Em uma panela colocar os ingredientes da calda e acrescentar os legumes reservados. Aqueça em fogo médio. Quando levantar fervura, desligue.

Não deixe ferver!

Colocar em vidros de conserva fervidos.

Façam, vocês vão amar!

Beijos a todas!

Cera de Depilação caseira

Após alguns testes e uns 2 quilos de açucar jogados fora, até que enfim acertei fazer a cera de depilação caseira.
Muito melhor, a pele fica mais lisinha e dói menos.

Agora que eu aprendi os segredinhos para fazer, vou repassar para vocês passo a passo:

Ingredientes:
1 kilo de açúcar
250 ml de suco puro de limão

IMPORTANTE: Você vai precisar de 1 termômetro culinário que chegue a 110 graus Celcius. (É bem baratinho, vende em qualquer casa de produtos para padaria, hotelaria, etc)

Para a aplicação:
1 TNT branco cortado em tiras (de boa qualidade, não pode ser daqueles bem fininho)

Modo de Fazer - Passo a Passo

Colocar o açúcar e o suco de limão na panela e mexer bem, com o fogo desligado. Desempelote bem o açucar antes de ligar o fogo, para não ter que mexer depois (se não pode açucarar e daí perde sua cera).

Ligar o fogo no médio (NUNCA FOGO ALTO!)e deixar o açúcar derreter. Depois que derreteu ele levanta uma fervura (nesse ponto pode mexer um pouquinho e verifique a cor, se já está um amarelo claro). Nesse momento, coloque o termômetro e veja a temperatura. Desde quando você liga o fogo até esse ponto, demora cerca de 15 minutos, depende do teu fogão e da espessura da panela. Eu fiz um panela de aluminio batido bem grossa.

A temperatura certa para ficar pronta é 107 graus Celcius. Se ainda não chegou a essa temperatura, tire o termômetro e deixe ferver mais um pouquinho. Messa a temperatura, de pouco em pouco (a cada minuto, e quando estiver 100 graus, deixe o termometro dentro e fique de olho até atingir 107). Quando estiver em 107 graus Celcius, desligue. Mexa, deixe amornar e guarde em um vidro de conserva com tampa.

Ela deve ficar com uma cor dourada.

Quando for utilizar (ela vai estar bem dura), amoleça por 40 segundos no microondas.
Passe com uma espátula no sentido do pelo, coloque uma tira de TNT cortada e apalpe bem. Arranque no sentido contrário ao nascimento dos pelos.

Quando terminar, passe água gelada para fechar os poros.

Dica: não saia direto no sol, pois o limão pode manchar a pele.


Cuidado: para não passar a cera muito quente e se queimar, teste primeiro um pouquinho no dorso da mão.

Espero que façam, pois é uma dica muito boa e econômica!

Beijos a todas!

Casamento

Dia 21 de abril, foi o casamento da minha amiga Jerusa. Linda como uma princesa de desenhos da Disney.
Foi um casamento muito abençoado e a presença de Deus estava ali.
A decoração, foi inspiração da noiva e execução também, afinal ela é uma artista!
Os Cupcakes foram By Viviane mesmo, até que ficaram bonitos.
Eram de Pão de Mel recehados com doce de leite.
Tava tudo muito lindo e o lugar com uma vista maravilhosa para o Vale do Jordão!












Parabéns Jê, que Deus esteja sempre presente no seu novo lar!

Beijos!

Pavê de Maçã

Uma sobremesa linda, leve e que sempre faz sucesso.
Ela sempre está presente em eventos especiais na minha vida, como aniversários, meu chá de panela e no dia que a minha primeira filha nasceu, ela estava ali!
Gostaria de compartilhar com vocês essa maravilha!

Ingredientes:

MASSA:
1 xíc (chá) de açúcar
2 ovos + 2 claras
1 xic (chá) de farinha de trigo
1 col (sopa) rasa de fermento

CREME:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 gemas
2 medidas (lata)de leite de vaca
1 col (sopa) de maisena

COBERTURA:
1/2 copo de água
1 1/2 copo de suco de laranja
1/2 copo de açúcar
1 col (sopa) de maisena

3 maçãs Fugi médias à grandes cortadas em meia lua (com casca)

Modo de Fazer:
Bater as 4 claras em neve. Misture as 2 gemas e depois os outros ingredientes da massa. Assar por 15 minutos em forno pré-aquecido ou até dourar.
Deixe esfriar e molhe com suco de laranja ou refrigerante de limão.
Em uma panela, misture os igredientes do creme até engrossar (menos o creme de leite). Desligue e deixe esfriar. Adicionar o creme de leite depois de frio.
Aquecer em uma panelinha os ingredientes da cobertura até engrossar, sempre mexendo para não empelotar

Montagem do Pavê:
Colocar sobre a massa molhada, o creme. Arrume as fatias de maçãs lado a lado, sobre o creme. Cuidadosamente jogue a cobertura por cima de maneira uniforme.
Pôr para gelar.

O ideal é fazer num dia e servir no outro, fica mais gostoso!

Façam e vejam o sucesso!

Beijos a todas!

Limpa Vidros de Jornal

Essa receitinha é baratinha e muuuito eficiente.
Fiz, usei e inclusive meu esposo usou para limpar os vidros do carro que parece que saiu da concessionária de tão limpo.

Aí vai a receita:

1 copo de álcool
1 copo de água
3 folhas de jornal picadas

Modo de Fazer:

Deixe as folhas de jornal de molho no álcool de um dia para o outro.
Com a ajuda de um funil, passar esse álcool (que fica com uma cor roxa)para um frasco de spray e completar com a água.

E está pronto!
é só usar

Espirrar no vidro e secar com uma flanela ou fralda de pano.

Beijos a todas!

Molho de Tomate Caseiro na pressão

Prático, rápido e claro...econômico. Além de natural e sem conservantes.
Principalmente nas épocas em que o tomate está barato ou se você tem tomate na sua horta...melhor ainda!

O aroma que sai na hora que está cozinhando então...hum, parece que estamos na Itália numa cantina fazendo pizza, talharim, etc...tudo o que vai molho de tomate!

Ingredientes:

2,5 kg de tomate bem maduros, mas ainda íntegros
5 dentes de alho
3 cebolas
manjericão (um punhado)

Modo de fazer:

Cortar os tomates e a cebola em quatro partes. Colocar na panela de pressão. Incluir os dentes de alho inteiros e o manjericão.
Fechar e colocar para ferver. Depois que começar a chiar a panela, conta 20 minutos e desliga.
Deixa parar a pressão para abrir. Quando esfriar, Bater tudo no liquidificador, mas não por muito tempo.
Peneirar. Só sobra a semente e a casca.
Voltar o molho peneirado para a panela de pressão (sem a tampa) e apurar por 20 minutos em fogo médio, para ficar mais consistente.
Assim que estiver pronto, pode dividir em porções e congelar.

Rende 1 litro de molho.

OBs. Para fazer o molho não pode usar sal e óleo. Esses só serão acrescentados quando se for usar o molho em alguma preparção. (assim como os molhos prontos comprados).

Beijos a todos!

Geléia de mamão com laranja

A minha amiga querida Marilu esteve por aqui e deixou sua marca.
Me ensnou a fazer uma geléia que além de saudável é maravilhosa e vou postar a receita aqui para vocês.

Beijão Marilu! Obrigada por tudo!

Ingredientes:
1 mamão maduro e docinho (mas não passado)
5 laranjas
Açúcar

Modo de fazer:

Picar o mamão e bater no liquidificador.
Colocar os gomos das laranjas, sem nenhuma película, nem parte branca nada, só os gominhos.
Bater junto.
Medir a quantidade em um copo e ir colocando numa panela alta.
Digamos que tenha dado 4 copos de polpa de mamão com laranja, colocar 3 copos de açúcar.
Sempre 1 copo a menos de açúcar da quantidade de polpa.
Deixar apurar no fogo até consistência de geléia.

Dica: Para saber a consistência de geléia, colocar uma colher de chá em um pires e deixar esfriar. Levantar e se praticamente não escorrer, é porque está pronto.
Colocar em vidros previamente fervidos.

Espero que vocês gostem, pois eu amei!

Beijos a todos!

Tempero pronto

Olá gente!
Bem antigamente eu pensava que fazer tempero pronto era só bater um monte de tempero no liquidificador e misturar o sal.
Mas não é tão simples assim, deve existir uma proporção, e claro, colocar menos ingredientes que tenham água.

Fiz um tempero pronto que ficou muito saboroso e gostaria de compartilhar a receita:

500g de alho
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 colher (sopa) de orégano
3 colheres (sopa) de manjericão desidratado
1 kg de sal (eu uso marinho)

Bater no liquidificador o alho e a cebola picada. Coloca-se aos poucos para não forçar o aparelho. Quando virar um purê, colocar o pimentão picado, aos poucos e bater novamente.
Despejar em uma bacia e misturar o orégano e o manjericão.
Por último o sal e mexer bem, até ficar homogêneo.
Colocar em vidros previamente fervidos.

Usar na proporção que se usa tempero pronto tipo (alho e sal)


É muito melhor e mais saudável do que esses temperos prontos industrializados....
beijocas a todos!

Capuccino cremoso

(Foto retirada da Net)

Continuando a sessão de bebidas, vou postar a receita do capuccino cremoso.
Para os dias de frio e chuva....hummm uma delícia!

Facílimo, veja só:

Ingredientes
50 gr de cafe soluvel granulado
3 vezes a mesma medida de açucar
1 vez a mesma medida de agua fervendo
1 colher bem cheia de chocolate em po


Bate bem na batedeira ate enrolar nas pas. (mais ou menos por 10 min)
No começo espirra muito (colocar um pano de prato sobre a batedeira, para não sujar sua cozinha) e demora um pouco para chegar no ponto.
Colocar em pote de sorvete e deixar no freezer.

Usar 1col sopa em 1 xic de leite quente.