Cupcake de Chocolate

Esse também é um dos preferidos da criançada. É gostoso e lindinho. Ótimo para dar de presente dentro de uma caixinha. Também, com uma cobertura mais simples, ou até mesmo sem cobertura, para as crianças levarem para a escola.
A única parte chata é lavar as forminhas, mas vale a pena o trabalho!


Ingredientes:

1 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo

1/2 xíc (chá) de chocolate ou cacau em pó (não pode ser achocolatado)

3/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 colher (chá) de sal

1 xíc (chá) de açucar

1/3 xíc (chá) de óleo

1 colher de chá de essência de baunílha

3/4 xíc (chá) de iogurte natural


Preparo:

Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.

Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o iogurte batendo até estar bem homogêneo.

Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes (forrada com forminhas de papel) imediatamente e coloque-os em uma grelha para esfriarem (assim o cupcake esfria por igual e evita que murche.

Forminhas de papel: se onde você mora não existe para comprar as forminhas proprias para cupcakes, você pode usar forminhas tamanho 0(zero)B. Em casa de produtos para festa você encontra, com facilidade.

A formas para cupcake ou muffin, se você não encontrar na sua cidade e não quiser pedir pela internet, pode usar formas de alumínio para empada de 8 cm de diâmetro.

Bom, a cobertura, é só usar a criatividade. Pode fazer: ganache, chantilly, pasta americana, brigadeiro, o que você quiser.
As que eu mais uso é ganache e brigadeiro.

Para o ganache:
1/2 cx de creme de leite
1 tablete (170g) de chocolate meio-amargo.

Derreter o chocolate em banho maria e colocar o creme de leite amornado, ainda sobre o banho maria e miture bem.

Enfeite com bolinhas, granulado colorido, jujubas, etc. Tudo que a sua imaginação e o seu bolso permitirem!