Muffin de Banana sem gluten

 

Muito gostoso, saudável e pratico, pois vc pode congelar fresquinho e quando bater a vontade de comer um bolinho vc descongela apenas uma unidade!

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de arroz

1 col (chá) de bicarbonato de sódio

1 col (chá) de fermento em pó

1/2 col (chá) de sal

3 bananas amassadas

3/4 xíc de açúcar

1 ovo

1/3 xíc de margarina 80% lipídeo

1 col sobremesa cheia de canela em pó

1 col (chá) de CMC

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador e colocar em forminhas de papel. E em formas para muffin.

Assar em forno pré-aquecido.

Experimente também com maçãs picadinhas no lugar de bananas!

Cookies sem gluten

Muuuito melhor que essas marcas compradas!  A gotinha de chocolate faz toda a diferença!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de maisena
1 col (chá) de bicarbonato de sódio
1 col (chá) de sal
3 col (bem cheias) de margarina 80% lipídeos
1 col (chá) de essência de baunilha
3/4 xíc de açúcar branco
3/4 xíc (chá) de açúcar mascavo
2 ovos
1/2 xícara de castanha de cajú moída
1/3 xícara de amaranto em flocos

Gotas de chocolate

Modo de Fazer:
Misturar a farinha, o bicarbonato e o sal em uma vasilha pequena. Bater a manteiga, os açúcares e a baunilha numa tigela até ficar cremoso. Adicionar os ovos. Bater. Gradualmente adicione a mistura de farinhas. Coloque as castanhas e o amaranto. Formar bolinhas com as mãos e colocar 5 gotinhas de chocolate na superfície de cada bolinha, pressionando levemente até grudar bem.

Assar em forno pré aquecido até dourar levemente. Não é necessário untar a assadeira.

Bolo de Fubá sem glúten

Super macio e saboroso... dá uma forma bem grande, mas dá para fazer a metade da receita também!

Ingredientes:


4 ovos
3 xícaras de leite
1 xícara de óleo
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de fubá
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de maisena
1 col (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Misturar o fubá, a farinha de arroz, a maisena e o fermento numa tigela. Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Adicionar a mistura de farinhas, mexer bem até desempelotar. Assar em forma untada em forno pré-aquecido

Goiabinha sem Glúten

Hummmm! Essas bolachinhas são maravilhosas e não perdem nada para a goiabinha feita com farinha de trigo!

 

 

Ingredientes:
120g de açúcar
100g de polvilho doce
100g de maisena
100g de farinha de arroz
11 col (chá) de açúcar baunilha
1/2 col (chá) de bicarbonato
125g de manteiga
1 ovo

3 fatias de Goiabada picadas

Misturar as farinhas, o bicarbonato e a baunilha. Reservar. Na batedeira, bater a manteiga, o ovo e o açucar ate ficar cremoso. Tirar da batedeira e ir misturando as farinhas aos poucos. Sovar até ficar uma bola lisa.
Cobrir com plastico filme e deixar 1 hora na geladeira. Dividir em duas partes, abrir entre dois papéis manteiga e cortar com cortador de biscoito. Colocar um pedacinho de goiabada em cada bolacha e assar até começar a dourar!

Pão sem gluten com fibras

Esse é de longe o melhor pão sem glúten que eu já fiz. A massa é leve e o pão fica fofinho e não quebradiço! Experimente e me diga o que você achou!

Ingredientes:

3 ovos

275 ml de leite com 1 colher de sopa de vinagre (deixe repousar a mistura por 10min até coalhar)

2 colheres ( sopa) de açúcar

3 colheres ( sopa) de margarina 80% de lipídeo

1 colher (sobremesa) de sal

2 xícaras de farinha de arroz

¼ xícara de maizena

½ xícara de fubá branco

½ xícara de fecula de batata

½ xícara de polvilho doce ou fécula de mandioca

3 colheres (sopa) de farinha de linhaça

3 colheres (sopa) de quinoa em flocos

3 colheres (sopa) de amaranto em flocos

1/3 xícara de semente de linhaça

1 colher (sopa) de CMC (encontrado em casa de produtos para confeitaria)

1 colher (sopa) de fermento seco para pão

Preparo

Se for na máquina de pão é só colocar os ingredientes na ordem e escolher o ciclo rápido.

Se for fazer na mão, misturar num recipiente os ovos com o leite azedo, o açúcar, a margarina e o sal.

Misture todas as farinhas, as fibras e o CMC e junte à mistura de liquidos. Por último acrescente o fermento para pão.

A massa fica meio mole, um pouco mais espessa que a de bolo. Colocar em uma forma de pão untada e deixe crescer por 1 hora e meia em lugar fechado. Assar em forno pré-aquecido.

Picles (aquele usado no Big Mac)

Dois hamburgures alface, queijo, molho especial, cebola e picles num pão com gergelim!

Quem se lembra dessa propaganda, há uns 15 anos atrás?
Então, hoje estou trazendo a receita do picles usado no Big Mac.

É muuuuito gostoso, dá para comer com salada, com sanduiche, do jeito que você quiser!

E ultra facilimo de fazer, vamos lá:

Ingredientes:
1 quilo de pepino japonês
2 cebolas pequenas
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 col (sopa) de sal
Água gelada para cobrir os pepinos

Calda:
1 1/4 xic de vinagre
1 1/4 xic de açúcar
1 col (chá) de gergelim
1/4 col (chá) de açafrão

Modo de Fazer:

Fatiar todos os legumes bem fininho. Deixe de molho numa tigela com água e sal durante a noite toda na geladeira.

De manhã, escorra e reserve. Em uma panela colocar os ingredientes da calda e acrescentar os legumes reservados. Aqueça em fogo médio. Quando levantar fervura, desligue.

Não deixe ferver!

Colocar em vidros de conserva fervidos.

Façam, vocês vão amar!

Beijos a todas!

Cera de Depilação caseira

Após alguns testes e uns 2 quilos de açucar jogados fora, até que enfim acertei fazer a cera de depilação caseira.
Muito melhor, a pele fica mais lisinha e dói menos.

Agora que eu aprendi os segredinhos para fazer, vou repassar para vocês passo a passo:

Ingredientes:
1 kilo de açúcar
250 ml de suco puro de limão

IMPORTANTE: Você vai precisar de 1 termômetro culinário que chegue a 110 graus Celcius. (É bem baratinho, vende em qualquer casa de produtos para padaria, hotelaria, etc)

Para a aplicação:
1 TNT branco cortado em tiras (de boa qualidade, não pode ser daqueles bem fininho)

Modo de Fazer - Passo a Passo

Colocar o açúcar e o suco de limão na panela e mexer bem, com o fogo desligado. Desempelote bem o açucar antes de ligar o fogo, para não ter que mexer depois (se não pode açucarar e daí perde sua cera).

Ligar o fogo no médio (NUNCA FOGO ALTO!)e deixar o açúcar derreter. Depois que derreteu ele levanta uma fervura (nesse ponto pode mexer um pouquinho e verifique a cor, se já está um amarelo claro). Nesse momento, coloque o termômetro e veja a temperatura. Desde quando você liga o fogo até esse ponto, demora cerca de 15 minutos, depende do teu fogão e da espessura da panela. Eu fiz um panela de aluminio batido bem grossa.

A temperatura certa para ficar pronta é 107 graus Celcius. Se ainda não chegou a essa temperatura, tire o termômetro e deixe ferver mais um pouquinho. Messa a temperatura, de pouco em pouco (a cada minuto, e quando estiver 100 graus, deixe o termometro dentro e fique de olho até atingir 107). Quando estiver em 107 graus Celcius, desligue. Mexa, deixe amornar e guarde em um vidro de conserva com tampa.

Ela deve ficar com uma cor dourada.

Quando for utilizar (ela vai estar bem dura), amoleça por 40 segundos no microondas.
Passe com uma espátula no sentido do pelo, coloque uma tira de TNT cortada e apalpe bem. Arranque no sentido contrário ao nascimento dos pelos.

Quando terminar, passe água gelada para fechar os poros.

Dica: não saia direto no sol, pois o limão pode manchar a pele.


Cuidado: para não passar a cera muito quente e se queimar, teste primeiro um pouquinho no dorso da mão.

Espero que façam, pois é uma dica muito boa e econômica!

Beijos a todas!