Pavê de Maçã

Uma sobremesa linda, leve e que sempre faz sucesso.
Ela sempre está presente em eventos especiais na minha vida, como aniversários, meu chá de panela e no dia que a minha primeira filha nasceu, ela estava ali!
Gostaria de compartilhar com vocês essa maravilha!

Ingredientes:

MASSA:
1 xíc (chá) de açúcar
2 ovos + 2 claras
1 xic (chá) de farinha de trigo
1 col (sopa) rasa de fermento

CREME:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 gemas
2 medidas (lata)de leite de vaca
1 col (sopa) de maisena

COBERTURA:
1/2 copo de água
1 1/2 copo de suco de laranja
1/2 copo de açúcar
1 col (sopa) de maisena

3 maçãs Fugi médias à grandes cortadas em meia lua (com casca)

Modo de Fazer:
Bater as 4 claras em neve. Misture as 2 gemas e depois os outros ingredientes da massa. Assar por 15 minutos em forno pré-aquecido ou até dourar.
Deixe esfriar e molhe com suco de laranja ou refrigerante de limão.
Em uma panela, misture os igredientes do creme até engrossar (menos o creme de leite). Desligue e deixe esfriar. Adicionar o creme de leite depois de frio.
Aquecer em uma panelinha os ingredientes da cobertura até engrossar, sempre mexendo para não empelotar

Montagem do Pavê:
Colocar sobre a massa molhada, o creme. Arrume as fatias de maçãs lado a lado, sobre o creme. Cuidadosamente jogue a cobertura por cima de maneira uniforme.
Pôr para gelar.

O ideal é fazer num dia e servir no outro, fica mais gostoso!

Façam e vejam o sucesso!

Beijos a todas!

Limpa Vidros de Jornal

Essa receitinha é baratinha e muuuito eficiente.
Fiz, usei e inclusive meu esposo usou para limpar os vidros do carro que parece que saiu da concessionária de tão limpo.

Aí vai a receita:

1 copo de álcool
1 copo de água
3 folhas de jornal picadas

Modo de Fazer:

Deixe as folhas de jornal de molho no álcool de um dia para o outro.
Com a ajuda de um funil, passar esse álcool (que fica com uma cor roxa)para um frasco de spray e completar com a água.

E está pronto!
é só usar

Espirrar no vidro e secar com uma flanela ou fralda de pano.

Beijos a todas!

Molho de Tomate Caseiro na pressão

Prático, rápido e claro...econômico. Além de natural e sem conservantes.
Principalmente nas épocas em que o tomate está barato ou se você tem tomate na sua horta...melhor ainda!

O aroma que sai na hora que está cozinhando então...hum, parece que estamos na Itália numa cantina fazendo pizza, talharim, etc...tudo o que vai molho de tomate!

Ingredientes:

2,5 kg de tomate bem maduros, mas ainda íntegros
5 dentes de alho
3 cebolas
manjericão (um punhado)

Modo de fazer:

Cortar os tomates e a cebola em quatro partes. Colocar na panela de pressão. Incluir os dentes de alho inteiros e o manjericão.
Fechar e colocar para ferver. Depois que começar a chiar a panela, conta 20 minutos e desliga.
Deixa parar a pressão para abrir. Quando esfriar, Bater tudo no liquidificador, mas não por muito tempo.
Peneirar. Só sobra a semente e a casca.
Voltar o molho peneirado para a panela de pressão (sem a tampa) e apurar por 20 minutos em fogo médio, para ficar mais consistente.
Assim que estiver pronto, pode dividir em porções e congelar.

Rende 1 litro de molho.

OBs. Para fazer o molho não pode usar sal e óleo. Esses só serão acrescentados quando se for usar o molho em alguma preparção. (assim como os molhos prontos comprados).

Beijos a todos!

Geléia de mamão com laranja

A minha amiga querida Marilu esteve por aqui e deixou sua marca.
Me ensnou a fazer uma geléia que além de saudável é maravilhosa e vou postar a receita aqui para vocês.

Beijão Marilu! Obrigada por tudo!

Ingredientes:
1 mamão maduro e docinho (mas não passado)
5 laranjas
Açúcar

Modo de fazer:

Picar o mamão e bater no liquidificador.
Colocar os gomos das laranjas, sem nenhuma película, nem parte branca nada, só os gominhos.
Bater junto.
Medir a quantidade em um copo e ir colocando numa panela alta.
Digamos que tenha dado 4 copos de polpa de mamão com laranja, colocar 3 copos de açúcar.
Sempre 1 copo a menos de açúcar da quantidade de polpa.
Deixar apurar no fogo até consistência de geléia.

Dica: Para saber a consistência de geléia, colocar uma colher de chá em um pires e deixar esfriar. Levantar e se praticamente não escorrer, é porque está pronto.
Colocar em vidros previamente fervidos.

Espero que vocês gostem, pois eu amei!

Beijos a todos!

Tempero pronto

Olá gente!
Bem antigamente eu pensava que fazer tempero pronto era só bater um monte de tempero no liquidificador e misturar o sal.
Mas não é tão simples assim, deve existir uma proporção, e claro, colocar menos ingredientes que tenham água.

Fiz um tempero pronto que ficou muito saboroso e gostaria de compartilhar a receita:

500g de alho
1 cebola
1 pimentão vermelho
1 colher (sopa) de orégano
3 colheres (sopa) de manjericão desidratado
1 kg de sal (eu uso marinho)

Bater no liquidificador o alho e a cebola picada. Coloca-se aos poucos para não forçar o aparelho. Quando virar um purê, colocar o pimentão picado, aos poucos e bater novamente.
Despejar em uma bacia e misturar o orégano e o manjericão.
Por último o sal e mexer bem, até ficar homogêneo.
Colocar em vidros previamente fervidos.

Usar na proporção que se usa tempero pronto tipo (alho e sal)


É muito melhor e mais saudável do que esses temperos prontos industrializados....
beijocas a todos!

Capuccino cremoso

(Foto retirada da Net)

Continuando a sessão de bebidas, vou postar a receita do capuccino cremoso.
Para os dias de frio e chuva....hummm uma delícia!

Facílimo, veja só:

Ingredientes
50 gr de cafe soluvel granulado
3 vezes a mesma medida de açucar
1 vez a mesma medida de agua fervendo
1 colher bem cheia de chocolate em po


Bate bem na batedeira ate enrolar nas pas. (mais ou menos por 10 min)
No começo espirra muito (colocar um pano de prato sobre a batedeira, para não sujar sua cozinha) e demora um pouco para chegar no ponto.
Colocar em pote de sorvete e deixar no freezer.

Usar 1col sopa em 1 xic de leite quente.

Suco de Uva concentrado

Continuando a onda dos sucos e já que fevereiro é época da uva Isabel, aquela bem roxinha...própria para sucos e geléias...aí vai uma receita maravilhosa.
Suco de uva concentrado para congelar, as porções.

É bem fácil, vejá só:

Lavar bem as uvas (a quantidade que você quiser), deixar de molho por 40 minutos em água e vinagre.
Tirar os grãos de uva do cacho e colocar em uma panela grande. Cobrir com água (apenas o suficiente para cobrir). Depois que começar a ferver, conta 20 minutos e desliga. Aperte bem com uma escumadeira para ter certeza que só sobraram as sementes e a casca.
Espere esfriar e peneire...
para congelar, coloque em copinhos descartáveis (180ml) e coloque no freezer. Depois de umas 6 horas até congelar, retire o copinho rasgando e embale cada porção em saquinho descartável. Para servir, usa-se duas porções para um litro de água e bater no liquidificador. Parece trabalhoso mas não é!
A única parte chata é que precisa ter bastante espaço no freezer.
Caso não tenha faça o suficiente para colocar em garrafas pet bem limpas e deixe na geladeira para ser usado durante a semana.
Lembre-se que ele é concentrado. Na hora de servir, usa uma parte de suco para duas partes de água. Adoçe a gosto.