Como eu já postei aqui a receita preferida do Fernando (cookies)e da Rafaela (bolo de banana), nada mais justo que eu postar a receita preferida da Manuela: a Torta de Limão.
Quando ela pede para fazer, ela diz que tem que fazer duas: uma só para ela e outra para o restante da família.
Mas realmente é uma delicia e super fácil: aprendi a fazer quando tinha 12 anos!
Bom, a receita:
Massa:
1 pct 200g de bolacha maisena ou maria (não chega ir o pacote todo, sobra umas 5 bolachinhas)
1/2 xíc de margarina derretida
Recheio
1 lata de leite condensado
1/2 xíc de suco de limão
Cobertura:
2 claras em neve
1/2 xíc de açúcar
Modo de Fazer:
Picar as bolachas e triturá-las no procesador (ou liquidificador). Misturar em uma tigela com a margarina, até formar uma farofa fina.
Forrar o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
Misturar os dois ingredientes do recheio em outra tigela e despejar sobre a massa.
Por fim, fazer o merengue, batendo as claras em neve e adicionando o açúcar. Despejar sobre o recheio, cobrindo-o todo.
Colocar no forno e assar até dourar a cobertura.
Servir gelado.
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