Bolo de Espinafre

Amigas! Esse bolo é muito nutritivo! E gostoso...por incrível que pareça, as minhas crianças amam esse bolo e mais: SABEM que é de espinafre. É a mesma receita do bolo de cenoura, só que em vez de cenoura, coloca espinafre!
Fica um verdinho muito bonito. Só não pode colocar um maço muito grande de espinafre, porque senão o gosto fica muito forte.

Veja a receita que fácil:

Ingredientes:

3 ovos
1 maço pequeno de espinafre
1/2 xíc (chá) de óleo
2 xíc (chá) de açucar
2 xíc (chá) de farinha de trigo
1 col (chá) de bicarbonato de sódio
2 col (chá) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bater o espinafre, os ovos e o óleo no liquidificador. Agregar o açúcar e bater até misturar bem.
Em uma tigela misturar a farinha, o fermento e o bicarbonato. Despejar o conteúdo do liquidificador na tigela e misturar com cuidado até ficar homegêneo. Colocar em uma assadeira untada com margarina.
Assar em forno pré-aquecido.

Cobertura:
Fiz brigadeiro mole e misturei meia caixa de creme de leite.

Cupcake de Capuccino

Essa receita foi adaptada do cupcake de chocolate e não é que a minha invenção deu certo?
Além de bonito, ficou gostoso! O que dá um toque é colocar um coloridinho em cima, pode ser essas rosinhas de açúcar compradas prontas, jujuba, confeitos, granulados coloridos, o que for mais apropriado para a ocasião. Como esses eu fiz em maio para o café do Dia das Mães, a flor era mais adequado. Ficaram um mimo!

Ingredientes:
1 ovo
1/2 xíc (chá) de açúcar
1 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
1/3 xíc (chá) de óleo
1 xíc de capuccino preparado (com leite)
1/2 col (chá) de bicarbonato
1/2 col (café) de sal
1 col (chá) cheia de fermento em pó

Modo de Fazer:
Misturar os pós em uma tigela: a farinha, o bicarbonato, o sal e o fermento.
Em outra tigela, misturar o ovo, o açúcar e óleo. Alternar o capuccino e os pós e ir mexendo até ficar bem homogêneo.
Colocar em forminha de Cupcakes ou forminhas de papel 00 (zero zero) e colocar em forminhas de aluminio.
Assar em forno pré-aquecido.

A cobertura, eu usei chantilly comprado pronto, sabor chocolate.

Dica: o capuccino eu usei o cremoso, aquele que fica no freezer e tira às colheradas, mas pode ser qualquer capuccino!

Kurabie

Essa semana eu assisti ao filme "Falando grego". É uma comédia muito divertida e então fui procurar algo na net sobre culinária grega. Encontrei esses biscoitinhos e como amo fazer biscoitos, me aventurei. Fui até comprar uma garrafa de conhaque (me empenhei mesmo!), pois a receita pedia essa bebida.

O final é um sabor de biscoito amanteigado com conhaque! É um biscoito para adultos, visto que o gosto é mais forte. Fica muito bonito e vale a pena experimentar, até para colocar numa caixinha bonita e dar de presente. Imagina receber de presente, uma caixa com biscoitos gregos!

Eu procurei na net e fiz uma mistura de várias receitas que eu peguei em sites gregos, então fica difícil eu colocar aqui a fonte. (Não, eu não sei ler grego, usei o google tradutor mesmo) e vi um video no You tube de uma senhora fazendo kurabie passo a passo.

Vamos à receita:

400g de manteiga
1/2 copo de açúcar de confeiteiro
2 gemas
1 col (sopa) rasa de cravo em pó
1/2 xíc de cafezinho de Conhaque
100 de amêndoas picadas
4 a 5 xíc (chá) de farinha de trigo

Açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha misturados para polvilhar sobre os biscoitos.

Mode de Fazer:
Bater a manteiga até clarear. Acrescentar o açúcar de confeiteiro e continuar batendo.
Colocar então as gemas e bater um pouco mais.
Tirar da batedeira e colocar o cravo em pó, o conhaque e as amêndoas. Misturar com umas espátula e então ir colocando a farinha aos poucos.
Despejar sobre a pedra e ir misturando farinha até desgrudar das mãos.
Fazer bolinhas e apertar com o polegar e o indicador a parte de cima para dar forma aos biscoitinhos. Qualquer dúvida olhe o vídeo no you tube:

http://www.youtube.com/watch?v=oOuL5JEgdok

Assar em forno pré-aquecido e tirar do forno ainda branquinhos.
Passar ainda quente na mistura de açúcar de confeiteiro e baunilha.
Deixar esfriar e NHAC!

Beijos e até a próxima!